中酒展论坛直播丨椰岛马金全——新黄金十年,重新定义健康酒

行业研究
酒业家团队  •  2018-08-07   原创
面对酒水行业变化,酒商该如何实现蜕变?



以“拥抱新黄金十年”为主题的2018中国高端酒展览会将于8月8日——10日在济南国际会展举行,作为本次中酒展的主题活动之一,8月7日下午,由青花汾酒冠名的第八届中国酒业市场论坛在济南鸿腾国际大酒店隆重举行。

论坛上,椰岛酒业总裁兼销售公司总经理马金全以《新黄金十年,重新定义健康酒》为主题进行演讲,他从国家大健康产业背景、新时代互联网带来的酒水行业变化、椰岛重新定义健康酒等三方面展开详细阐释。

这位酒业营销老将,徽派职业经理人,加入椰岛酒业半年多来,他眼中的健康酒是什么样子?未来健康酒市场到底有多大?


大健康风口已来,2030年规模将达16万亿

在马金全看来,大健康产业处于高速成长期,是我国经济发展一个重要引擎。

在演讲中,马金全提到,大健康产业是近年来崛起,被称为“财富第五波”的新兴产业,我国大健康产业规模2009-2016年平均以20%速度发展,在世界大健康产业中,占有比重越来越大,已经超过10%。

但存在的问题是,我国大健康产业投入不足6%,远低于世界平均水平。以美国为例,美国大健康产业是仅次于制造业、服务业、金融保险业、房地产的第五大产业,占GDP的比重为8.8%。

然而,我国大健康产业正迎来发展的好时代。《“健康中国2020”战略研究报告》提出,到2020年,卫生总费用占GDP的比重达到6.5%-7%;按照《“健康中国2030”规划纲要》的“三步走”规划,大健康服务业总规模在2020 年将超8 万亿,2030 年达16 万亿。

种种迹象表明,大健康产业的风口已经来临。

面对酒水行业变化,酒商该如何实现蜕变?

作为酒业营销老将,马金全借此机会分享对酒业发展现状的看法和认识,他表示,新时代、新互联背景下酒水行业发生三大变化:传统模式已不能再满足酒水行业发展要求;行业不断分化与整合,不再以数量取胜,集中度越来越高;消费云端大数据,对于影响消费者体验感的核心要素抓取将更加便捷。


在这种情况下,马金全认为品类差异化是酒水行业最大红利。他分析道,收入水平提高促使消费多元化,品类差异是满足消费需求的捷径;同质化产品的渠道已经疲软,急需注入新鲜的新品类血液;创新品类,开创品类的蓝海,有利于快速获得竞争优势。

与此同时,马金全提出“四个创新”助力酒商蜕变转型。

首先是产品理念创新,要从竞争白热化的同质化产品中跳出来,积极开拓新品类;其次是组织管理创新,组织调整、管理方式改变,提升组织运营效率;第三是业务方式创新,粗放式管理到精细化管理转型创新;最后要实现厂家关系创新,厂家要有开放的心态,经销商则要积极争取最大的合作支持。

重新定义健康酒,椰岛的传承和匠心

据了解,健康酒仍属国家管控的“稀缺资源”。目前国家批准的“蓝帽子“保健酒只有 424 种,然而白酒行业高达 20000 家企业,超过50000个品牌。

什么是健康酒,马金全给出定义,包含多层含义,比如非遗酿泡+中药材萃取双结合,离子交换处理技术的作用,微分子渗透技术等。

在这个时候重新定义健康酒,椰岛酒业的底气源自何处?答案是源自椰岛酒业多年来传承的非遗技艺和工匠精神。

早在2012年,椰岛酒酿泡技艺被评为非物质文化遗产,其中椰岛鹿龟酒酿泡技艺及相关法则在我国保健酒类行业中享有“活化石”之称。此外,椰岛酒的酿泡技艺已经历20代人,仍坚持遵循祖辈的传统技艺,甄选珍贵原材料,沿用传统配方,经69道工序,酿泡500多天,只为一瓶“真材实料”的好酒。

重新定义健康酒后,椰岛酒业打算如何开疆扩土?马金全透露,接下来将通过内调外治,蓄力提升,小步快跑做市场。


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