中酒展论坛直播丨欧睿咨询:全球和中国烈酒市场趋势

行业研究
酒业家团队  •  2018-08-08   原创
陈薇吉认为,未来,中国白酒市场的细分化将会越来越明显,并且拥有三大增长点:一、酿酒原料更加健康;二、专门针对女性的白酒产品越来越多;三、创新以吸引年轻消费者。



2018中国高端酒展览会于8月8日在济南国际会展中心成功开幕,8日下午,以“拥抱新黄金十年”为主题的中国高端酒展览会主论坛——中国酒业工商首脑会议成功举行。

活动上,欧睿信息咨询(上海)有限公司市场分析师陈薇吉表示为大家带来了大数据分析,以《全球和中国烈酒市场趋势》为题发表主题演讲。提出核心观点,陈薇吉认为,未来,中国白酒市场的细分化将会越来越明显,并且拥有三大增长点:一、酿酒原料更加健康;二、专门针对女性的白酒产品越来越多;三、创新以吸引年轻消费者。

全球烈酒市场格局

2012-2017五年期间,由于中国和美国啤酒市场的衰落等因素,导致烈酒在全国酒精饮料中的占比稍有上升。虽然烈酒仅占全球酒精饮料销量的8.6%,但是销售额占到总消费额的33.8%。烈酒的单价较高的特征,是在酒精饮料中相对比较高端的品类。


度过行业调整期后,2015年白酒市场的反弹,带动了全球烈酒市场的回暖,在此之后,中国烈酒市场增速始终快于全球市场。2017年开始的白酒涨价带动中国酒类市场在全球的比重的逐渐上升,预计在2022年,中国烈酒销售额会突破2000亿美元,在全球占比会达到36%。

烈酒品牌未来的主要增长点来自包括中国在内的发展中国家,包括亚洲和南美,都是未来主要的增长的地区,预计这些区域的复合增长率在10%以上。这就是全球烈酒市场的概览。

中国的洋酒中有43%的销售量是通过餐饮渠道去进行销售的,而这个数字在白酒领域只有13%,因为洋酒很多的消费都是产生在夜场、酒吧这样的场所,白酒虽然在很多的社交应酬场合中出现,但是消费者的购买习惯是在零售渠道先进行购买,然后带到这些餐饮的场景中去进行消费。这也是得知洋酒和白酒在渠道上的很明显区别的原因。

白酒未来三大增长点:健康、年轻、芳心

按照白酒的价位从低到高分为五档,占比最大的是价格在20元/升以下的经济型白酒,但是从未来的趋势来看,白酒高端化趋势已经非常明显。

锐欧咨询预测在2022年经济型白酒的占比会从2017年的38.4%下降到18.1%,下降的这块占比将会有比它价位更高的另外四位白酒来瓜分。


白酒在未来会呈现出比较明显的市场的细分化,这已经在我们过去的研究中发现了这个趋势,主要体现在会使用更健康的原材料,会有女性专属的产品出现,第三会做出一些改变,来吸引年轻的消费者等三方面。

首先是白酒的健康化,这个话题也是在未来几年被提得非常频繁,我们这边挑选三个有代表性的产品,第一个是洋河推出的双沟莜清,里面加了燕麦的成分。第二个是茅台和修正药业合作的推出的酱潭世家,有假药食同源的成分,第三个是泸州老窖推出的绿豆大曲,突出的是饮酒之后醒酒最快,同时可以清祛火。

第二、专门针对女性的产品。也是市面上出现的两款有意思的产品,第一个是汾酒集团推出的玫瑰汾酒限量版的,不同于其他针对女性的产品,一般针对女性的产品都是会通过降低度数,或者增加甜度吸引女性的消费者,但是这款产品保留了原来的读书和甜味,只是换了包装,加了玫瑰的口感在里面。也是主打针对比较独立自强的现代化的女性。第二个是西凤酒推出的花瓣小酒,用了一个比较好看的包装,度数会比较低一些,同时是有玫瑰、葡萄、苹果和菊花这四个口味。第三、推出很多针对比较年轻的消费群体的一些产品,第一个就是在社交和网络媒体上都比较活跃的江小白,还有五粮液推出的干一杯,他们两个有比较相似的地方,就是他们都是小包装的,然后用了卡通图案,同时酒瓶的形状也是比较偏向于洋酒的设计,是年轻人比较喜欢的外形。第三个是泸州老窖推出的白调,其实是一款鸡尾酒的鸡酒,也是迎合现在年轻消费者对鸡尾酒的消费,所以希望有一些年轻消费者可以用白酒调制鸡尾酒,最后一个是金六福推出的一坛好酒,诉求是回归酒的本质,宣称自己是酒中的“无印良品”。

随着消费观念的转变,现在消费者会更加理智去消费洋酒,而不是像原来盲目跟风。这其中会有一些线下的高端品酒会,以及线上通过社交媒体对洋酒做的测评,这个会引领消费者更加理智消费洋酒。

此外,白酒价格的上涨,在某些程度上也会吸引一些消费者转而去消费洋酒。


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