国台酒业凭何斩获“贵州省省长质量奖提名奖”

行业研究
酒业家团队   阅读量:5903  •  2018-08-22   原创
期待更多的高质量“国台”脱颖而出,这将是贵州酒类产业发展之幸事。



8月8日,以“引领高质量·推动新跨越”为主题的贵州质量发展大会在贵阳举行,贵州国台酒业荣获“贵州省省长质量奖提名奖”,成为本届质量发展大会唯一获此殊荣的贵州酒类企业,省长谌贻琴亲自为国台颁奖。

据了解,“贵州省省长质量奖”经国务院批复设立、是贵州省质量领域的最高荣誉,主要表彰质量管理成效显著、经济效益和社会效益在本省处于领先地位、对贵州经济社会发展做出卓越贡献,在本省质量品牌建设方面具有标杆示范作用的单位,活动每两年举行一次。

白酒是贵州五大名片之首,也是最具优势的产业之一,在全国白酒品牌阵营中贵州占据着重要位置。在本次质量发展大会上,国台酒业能够脱颖而出,与企业长期坚持质量为本、创新引领的基本发展理念密切相关。

从根源抓起,以质量驱动

1999年,现代中药领军企业天士力集团来到贵州,扎根茅台镇,对标国酒茅台,老老实实学习茅台,认认真真酿造国台。这个过程尽管充满了各种困难和挑战,但天士力的意志和行动从来没有动摇,而且一干就是20年,累计投资达30亿。

经过20年的砥砺前行,国台酒业已经成为政府授牌、行业认可、社会公认的茅台镇第二大酿酒企业,入选CCTV国家品牌计划,聘请著名表演艺术家唐国强代言,登陆央视平台,品牌价值达到 102.55 亿元。进入新时代以来,国台酒业以推进供给侧结构性改革为主线,以提高发展质量和效益为中心,在产品质量体系建设、品牌建设推广、系统创新发展等方面取得了显著成效,为贵州白酒的品牌打造和全国化推广做出了积极探索。

继2017年利税突破3亿元,净利润达1.22亿元,品牌价值突破百亿之后,国台酒业在2018年上半年取得了时间过半,业绩翻番,净利润过亿元的优异成绩,加速发展的势能已经形成。这种势能的形成,很重要的因素就是国台酒业从根源抓质量,从基础做品质,精心酿造一瓶正宗酱酒。这是国台获得“省长质量奖提名奖”的基本前提。

对白酒而言,根源和基础无非离不开三大方面,一是环境,二是原料,三是工艺。这三者缺一不可。国台酒业认真酿造高质量好酒的秘诀就在这里。

一方水土酿一方酒,不同产地赋予了白酒产品不同的个性风格,白酒不能脱离产地孤立存在,否则就是无源之水,无根之木。作为中国酱香型白酒核心产区,茅台镇不仅孕育了茅台酒这个参天大树,奠定了“酱香独尊”的中国白酒品类优势基础,而且也滋养了国台酒业等一批酱香后起之秀。国台酒与茅台酒同香同源,同享茅台镇“水土气气生”的独特生态环境(备注:‘水土气气生’是指水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境),这是国台酒业能够打造出高质量正宗酱酒的天然优势。离开了茅台镇酿不出茅台酒,同样也酿不出国台酒,这就是区域自然环境的强大力量。


国台酒庄一角

环境是基础,原料则是一个酒厂“用良心酿酒”的体现。据了解,酿造国台酒的粮食高粱全部来自当地国台酒业自有的红粮基地,是百分之百的红缨子糯高粱。国台酒业总经理张春新对此曾说,原料纯正是国台的“企业基本法”,在原料的选择上国台眼里揉不进一粒沙子。

工艺考究同样是国台的品质保障。国台酒业严格秉承茅台镇正宗大曲酱香工艺,端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,贮足年份,不卖新酒,至少五年方能出厂。现在,国台核心单品国标酒在行业首创“真实年份标注”,就是国台酒业品质自信的表现。

坚守茅台镇原产地和正宗酱香工艺,造就了独一无二的国台酒,也赋予了国台酒“茅台镇正宗酱香型白酒”的品类竞争力。

匠心智造,创新突破

国台酒业内部常说这样一句话:“秉承传统不泥古,系统创新不离宗”。天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军指出,秉承传统,就是要秉承最核心、最关键的正宗酱香型白酒酿造工艺,这是骨架,是灵魂,不能变,变了就跑偏了。但充分运用现代科学技术研究成果,将酱酒酿造工艺的“经验”上升为“科学”,推动传统酱香型白酒酿造的数字化、标准化、体系化,将有利于酱酒产业的精准系统传承。

在记者看来,“秉承传统”奠定了国台酱酒的品质基础,而充分利用天士力集团大健康产业研发优势,用做药的理念、技术和标准,历经30道工序和165个环节,工艺复杂性和系统性确保追求更少无益成分,实践健康导向,使国台酒批次质量更加稳定,则是国台系统创新的体现。

早在企业创建初期,国台酒业就借助天士力药物质量控制优势,首创白酒三级质量控制体系,研发智能品酒系统、利用现代生物发酵和装备创新,使古老的酿酒工艺由经验控制上升到数字化、标准化的科学控制,确保安全健康及质量恒定,有效降低了白酒中对人体有害成份如杂醇油、醛类的含量。比如容易引起酒后上头的杂醇油,其含量权威标准是每升不高于2克,国台酒的内控标准为每升不高于1克,实际生产标准为每升不高于0.5克,仅为权威标准的1/4。这是国台酒业品质自信的源泉。

天士力强大的技术优势推动了国台由传统酿造向“匠心智造”转变,其成果就是国台打造出了更健康、更安全、批次质量更稳定的正宗酱酒。健康本身就是酱香品类的天然属性,而在天士力的强大技术研发和具体应用实践以后,国台酒则具备了酱酒中更健康的品质基因。因此,“更健康的正宗酱酒”,成为国台有别于其他酱酒产品的差异化特征。

张春新表示:国台既要与生俱来,更要与时俱进,以天士力制药的理念、技术和标准,夯实和提升国台的高品质基因。不仅如此,企业发展质量上国台同样十分注意顶层设计。多年来,国台酒业在工程基建、智能制造、物流储运、节能环保等方面进行了突破性的探索,推动中国白酒由传统的食品酿造产业走向现代生物产业,由重体力、高耗能、一定程度的资源浪费型的传统工业走向以人为本、资源集约、环境友好的新型工业。


质量国台的示范价值

纵观当前贵州酱香型白酒品牌格局,除了茅台酒具有“号令天下”的品牌引领能力之外,虽然近年来贵州酱酒产业发展取得了巨大成就,但尚未形成真正强有力的产业梯队和品牌矩阵。在此背景下审视国台酒业作为本次质量发展大会上荣获“贵州省省长质量奖提名奖”,我们似乎看到了这一事件背后更深层的价值,以及贵州省在推动酱香型白酒产业加速发展方面更深远的战略考量。

其一,国台酒业的坚守和努力,为进一步推进“酱酒兄弟连”的抱团发展做出了积极贡献。贵州白酒除了要巩固既成事实的贵州省茅台酒一枝独秀外,还要推进白酒产业集群化发展格局,共谱酒文章,共拓酒天地。国台酒业获得“省长质量奖提名奖”,为贵州酒类产业以质量驱动发展,带动品牌建设树立了榜样,这对于贵州白酒产业梯队化、品牌梯队化发展具有积极的价值和深远影响。

其二,百花齐放,创新发展,有利于增强贵州白酒产业整体竞争力,扩大酱香型白酒的市场规模,推动酱香型白酒深度全国化发展。龙生九子,各有不同。即使同处贵州,甚至同处茅台镇,每个企业在资源、实力、能力上都存在先天差异,所以发展路径也不可能完全一致。既然不能照搬别人的经验,那企业只有自发、自主创新,这样才能走出别人的圈圈,开创自己的天地。近些年,国台酒业在产品研发、品牌建设、营销创新、厂商合作方面的创新发展实践就是一个很好的例证。这是国台酒业的创新标杆价值所在。

其三,国台酒业的产品创新和差异化健康竞争优势打造,为贵州酱香型白酒产业发展提供了新思路和参考样本。健康消费时代到来,酱酒是最大受益者,必将迎来产业发展的历史机遇。酱酒本身具有一定健康价值,而在天士力大健康产业研发实力的背景下,国台的产品创新进一步凸显了酱酒产品的健康属性,推动了酱酒品类和健康品质生活的紧密融合,为贵州产区白酒在行业内更具竞争力做出一份贡献。


在现代化的国台酒业厂区,“贵州国台酒 酱香新领袖”的标语牌赫然在目,这一方面展现了国台酒对于未来发展的雄心壮志,另一方面也充分展示了其自信和底气。国台酒业总经理张春新指出,未来5-10年,是国台酒业必须紧紧抓住、大有作为并推动国台乘势而上、跨越发展的重要战略机遇期。

据了解,目前国台酒业“十三五”实现主板上市的相关进程正稳步推进,“努力把国台打造成为贵州白酒第二家主板上市公司,中国资本市场第二支酱香型白酒股票”,这是国台酒业近几年的主要工作方向。更远的将来,国台也已经绘制好新的蓝图。张春新在国台酒业“十四五”规划中提到,2021-2025年,国台将追加30亿元投资,力争2025年实现销售收入50亿元,市值达到500亿元,力争2030年实现销售收入100亿元,市值达到1000亿元。

新时代的中国,政府重视质量、企业追求质量、人人关注质量的氛围日益浓厚。秉承传统、勇于创新、敢于突破的国台酒业,将继续坚持不懈地抓好质量与品牌建设,探索更新的质量管理模式,为贵州酒类产业高质量发展当好排头兵和先行者。此次荣获“贵州省省长质量奖提名奖”,既是对国台酒业发展成果的肯定,同时也给国台等更多贵州酒类企业发展提出了殷切期望。

期待更多的高质量“国台”脱颖而出,这将是贵州酒类产业发展之幸事。

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