西凤董事长秦本平:实施“一体两翼”战略,西凤正在进行六大工作,新时代名酒应讲格局、敢担当、勇作为

行业研究
酒业家团队  •  2018-09-16 11:02   原创
白酒正在由“走量模式”转入“品牌模式”,名酒企业要有更大的担当。



文丨酒业家团队  发自西安

中国正在走向世界,中国名酒也正在踏上世界舞台。

2018年9月16日,由中国酒业协会支持,陕西省酒业协会主办,陕西西凤酒股份有限公司、壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司承办的“一带一路”中国名酒价值论坛暨2018中国酒类供应链峰会在西安举行。

会上,陕西西凤厂集团有限公司党委书记、董事长、股份公司总经理秦本平以“匠心品质  品牌力量  价值引领  共创未来”为主题进行了演讲。他表示,中国名酒在引领产区发展和服务地方经济方面功不可没,白酒正在由“走量模式”转入“品牌模式”,名酒企业要有更大的担当,而西凤酒实施“一体两翼”战略,正在进行六大工作。

中国名酒在引领产区发展和服务地方经济方面功不可没

秦本平指出,中国白酒历史悠久,源远流长,是世界上最古老的酒种之一。在数千年的历史发展长河中,形成了独特的酿造工艺和白酒文化。白酒从最基本的物质属性,发展成为与政治、经济、文化等息息相关的产物,成为人类情感的寄托、文化交流的符号,是中国千年历史的活化石和中华传统文化的结晶。

新中国成立后,中国白酒产业取得了前所未有的发展,优质白酒实现了规模化量产和全国化供应,也先后评选出四大、八大和十七大名酒。这些名酒称号的产生,意义深远,被业界和社会广泛认可。在那个资源稀缺、产需供应紧张的年代,营销手段和现代品牌概念比较模糊,产品品质成为中国名酒称号的唯一入场券。中国名酒凝结了中国酿酒工艺所需的原料、水文、气候环境、储存方式等稀缺资源和独特秘法,代表着中国白酒制造工艺和品质的巅峰,是真正的匠心工艺、匠心品质和匠心传承。历史证明,中国名酒在后来的发展中,一直引领着白酒产业健康发展,为行业树立了品质标杆。

中国白酒产业“经千年而不衰,历百代而作珍”,其中最重要的原因之一,就是三大产业的联动效应和税赋贡献。中国名酒在引领产区发展和服务地方经济方面功不可没。首先,白酒是“一业带百业”的产业,从原粮经济作物种植、玻璃、陶瓷、纸包装生产,到餐饮、旅游、文化以及部分新兴服务行业,都起到了带动作用。其次,酒自古以来,就是世界各国财税的重要来源。三是生态建设。白酒酿制自古以来讲求的是“天人合一、工法自然”,即人与自然、工业与生态和谐共存。

基于严苛的酿酒微生物环境要求,形成了区域环境生态圈,间接对当地生态环境起到了保护作用,形成了宜居宜业的城镇经济建设模式。在此,我倡议,我们名酒企业要以习近平总书记新时代中国特色社会主义思想为指引,勇于担当,资源共享、优势互补,引领产区发展,助力脱贫攻坚,为国家和地方经济发展做出更大贡献。

实施“一体两翼”战略,西凤正在进行六大工作

会上,秦本平表示:西凤酒品牌历史文化积淀深厚,是中国凤香型白酒的创立者和典型代表,曾多次荣获国际大奖,是我国四大老牌名酒之一。千百年来,一代又一代西凤人对生产经验进行总结、改进和提高,锤炼了一整套精湛、独特的传统工艺,创造了三千年无断代传承的奇迹,为我国白酒产业的发展与创新做出了积极贡献。

近年来,随着供给侧改革和消费升级的不断深入,白酒行业以国家级名酒企业为引领的复苏趋势,陕西“一带一路”核心区的定位及追赶超越的强大动力,赋予西凤老名酒新的发展机遇。西凤集团以“文化、品牌、品类、发展”四个自信为引领,依托西凤酒城建设,实施“一体两翼”战略,不断提高发展质量和规模效益,努力做强做大。同时,基于对宏观经济形势的判断和对白酒消费市场的把握,公司从体制机制、品牌建设、现代营销网络构建等方面启动了大刀阔斧的改革,各项经济指标不断增长,保持了快速健康发展的良好态势。

我们坚定品牌自信。对品牌资产开展多维度、全方位、系统化的保护与提升,重新审视品牌要素与资源的稀缺属性,构建清晰的产品体系,凝练提升品牌价值。我们强化市场营销。坚持以“市场和消费者”为中心,从品牌、产品、渠道、终端、文化、宣传等方面持续发力,激活动能、集聚资源、实现突破。

我们抢抓战略机遇。加强与“一带一路”丝绸之路经济带上各个国家的经济文化交流,努力实现经济效益和品牌建设的双丰收,打造新丝路下的新西凤。我们加大技术创新。坚持品类自信,高举凤香大旗,加大科研投入,提升研发水平,加快创新成果转化,不断满足和适应消费市场需求变化。西凤人不断探索、总结改善,把凤香型白酒推向和谐完美的新高度。

我们坚守品质初心。建立7道关卡55道防线和64条食品质量安全管理标准,大力实施风险因子管理,不断完善大数据平台及产品溯源体系建设,成立中国酿酒原料及品质安全研究院,与政府共建原粮基地,实现西凤酒从“田园到餐桌”的全过程监管。我们拥抱智能时代。

追求白酒品控新高度。在中省工信部门的支持下,公司原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能机器人品评、智能灌装仓储物流等“白酒数字化智能工厂建设项目”已进入推进阶段,力求建成国内领先的数字化、网络化、自动化白酒工厂。

我们培养名酒工匠。坚持赋能式管理,启动了新一轮工匠传承与培养工作。建立人才储备库,培养技艺传承人,推行“西凤专家”、“西凤工匠”评聘,建设具有创新能力的人才队伍。

我们传播名酒文化。深度挖掘西凤酒历史文化、工艺文化、地域文化,不断延伸品牌文化、产品文化,并推动其向传播文化转化。围绕历史、文化、品质、诚信、丝路、国际、时尚和分享西凤,打造品牌多维度空间,讲好西凤故事,不断提升品牌影响力和消费者的认同感。

我们谋求更大发展。中国西凤酒城是宝鸡市推进工业转型升级的四大主战场之一,并被列入《陕西省国民经济和社会发展第十三个五年发展规划纲要》。在扎实推进酒城建设的基础上,确立了西凤集团“一体两翼”发展战略,形成了以白酒产业为主,金融、文旅等产业协同发展的良好格局。

白酒正在由“走量模式”转入“品牌模式”,名酒企业应讲格局、敢担当、勇作为

各位领导、朋友们,今年,是改革开放40周年,这是中国经济蓬勃向上的40年,是中国白酒焕发活力的40年。中国白酒总产量从1978年的144万千升到2017年的1198万千升,销售收入更是越过千亿大关。

回望来路,中国白酒的发展既有收获,也有坎坷。经历风雨磨砺,未来更加清晰。愈是百年而立的企业,愈是懂得品质是根基、文化是源头的道理;愈是背书有国家名酒称号的企业,更要有强烈的社会责任担当。当前,我国白酒市场逐渐从“走量模式”转入“品牌模式”,与其说是向品牌靠拢,不如说是向品质回归,是白酒市场走向成熟的标志。

站在新的历史起点,作为中国名酒企业,应该敢担当、勇作为,讲格局、从长远,为行业立心、为发展铸魂。

让我们肩负使命,传承中华文化、强大中国品牌。中国白酒是中华文化传承与创新的重要载体之一。我们要坚定文化自信,通过多种形式,大力推进中华优秀文化的弘扬、传承、转化与传播,讲好中国故事,讲好中国酒的故事,打造中国白酒发展提升和“走出去”的金钥匙。

让我们执着初心,大力弘扬工匠精神,打造白酒品质新高度。中国名酒,乃民族之产业,行业之良心,要有所为,有所不为。我们要以名酒的责任与使命,坚持引领与示范,以“品不良在于心不正”的自我考量,坚守品质承诺、坚守匠心传承,做强做大民族品牌,做中国最好的酒。

让我们创新发展,引领中国白酒产业转型升级。只有技术领先,才能引领产业。在当前供给侧结构性改革不断深入和消费升级的大环境下,中国名酒企业应当不断创新理念,准确把握新的消费需求,大力推进传统与科技的完美结合,始终走在行业发展前端。

让我们共建平台,实现与消费者深层次交流与互动。要始终坚持以市场和消费者为中心,从客户体验着手,通过多种形式,寻找共鸣,引导广大消费者知酒、懂酒、喝好酒,让品牌真正融入终端消费者的内心,让消费者成为产品创新和提升的参与者、推动者。

让我们抢抓“一带一路”机遇,推进中国白酒国际化进程。“一带一路”之于中国,是爱心的传递,是文明开放的胸怀、是兼容并蓄的气度,是实现共同繁荣的国际化眼界和思维;“一带一路”之于中国酒企,是珍贵的发展机遇、是光荣的历史使命、更是梦想启程的坚实依托。我们要将品牌、品质、文化等传统优势融入创新理念之中,打造发展新动能、新模式,不断加快中国酒业国际化发展进程。

让我们凝聚共识,开创中国白酒发展新时代。在新的发展时期,我们要结伴成行,相互借力,抱团合作。要通过思想碰撞、交流互鉴,在文化、品牌、技术、人才、信息、产业等方面共谋发展,共建平台,共享资源和成果,推进中国白酒创新融合,以名酒的价值和责任,推动中国白酒行业沿着更加健康理性的道路,迈向更高更远的未来。我们要致敬历史、致敬匠心、酿造美酒,不断满足人们对美好生活的需要,为中国白酒行业发展共创更伟大的新时代!

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