1919杨陵江:新零售如何打通万亿酒饮行业

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2018-11-28 10:09   转载   虎嗅APP
线上最大的缺点就是物流太慢。



来源:虎嗅APP(ID:huxiu_com)

就在10月份,酒饮销售平台1919获得阿里20亿元的战略投资,估值达70亿元。阿里成为1919的第二大股东,1919也就此加入了阿里新零售的队伍。在今年的虎嗅F&M创新节上,1919董事长杨陵江做了一场“新零售如何打通万亿酒饮行业”的演讲。

作为酒类垂直电商平台,1919如何利用新零售进行突围?在杨陵江看来,其实他在五年前就已经在做“打通线上线下”这样一件事,只是那个时候还没有“新零售”的概念。以1919为例,或许我们可以更直接地理解“新零售”到底是怎么一回事。

以下是杨陵江在虎嗅F&M节的演讲内容(经虎嗅编辑):

大家好。

我今天讲的观点比较简单。五年前我们讲(线上线下)的时候还没有“新零售”这个词,那个时候我参加论坛都有人笑我们,他们认为我们有线下就不能叫电商了,好像电商的标志就是没有线下。

那个时候我喜欢穿西装,人家说做电商的人是不穿西装的,一定要穿夹克,一定要穿休闲服,好像我穿了西装就不能做电商了。还有我们内部的人也说“电商一定要和线下分开,电商绝对不会有线下”,好像有线下就是耻辱,就不能代表电商。幸好马老师发明了“新零售”这一概念。


我今天为什么要讲五年前的观点?因为我们经过了五年的发展,到今天发现我们(那时候)说的是对的。当然在这样长的时间里,我们有了很大的变化,我今天只能选一个很小的点去阐明我们对“新零售”的理解。

第一,酒饮市场是一个万亿的市场。

万亿是什么概念?整个3C和家电市场大概是一万多亿到两万亿。酒水包括白酒、葡萄酒、啤酒,还有相关的保健酒,不管是国产的还是进口的,零售口径统计就是两万亿的市场。也就是说,酒饮市场实际和3C家电差不多大,而3C家电市场达到差不多2000亿以上的公司就有三家:苏宁、国美和京东。

第二个特点是,整个3C和家电行业线上的渗透率已经非常高了,可能达到了30%,甚至接近50%。但是酒水行业市场渗透率只有5%,也就是说大部分的销售(95%)是单纯在线下完成的。所以我们一直在思考,为什么市场渗透率这么低?为什么纯互联网电商渗透这么久了,渗透率还是这么低?

其实这个道理很简单,不管是“互联网”或者后来的“区块链”,我认为它们都是达成生产力的工具。任何一种生产力都会有一种工具,你要取代别人,前提是你的生产效率一定要比别人高,你的生产成本一定很低,而不是因为你贴上一个标签你就有能力取代前者。

那么我们是怎么思考的?我就选“19分钟送”这个点来讲一下。


我们很多人购物喜欢到京东,它最大的特点不是“没有假货”,而是因为京东送货送的快。那么快的标准其实也在变化,我们回到五六年前,那时候对电商(送达)快慢的衡量标准并不一样。

我记得那几年,当刘强东提出“快”的时候,大家不以为然,好像通过电商购买东西时“快”不是首要的,是没有必要的。但是今天,在每个人心中,“快”已经是选择电商购物平台时一个基本的标准了。如果某一家不快,你可能宁愿选择另一家更快的平台。

我认为酒水有“快”的空间存在。我们很多消费者不会为了一瓶价格几十元到一百元的葡萄酒而提前一天两天就做准备,消费者也并不是天天都喝酒,可以随时把酒放在后备箱。我相信60%以上的酒水,都是在宴请的时候消费的。

大部分宴请的场景往往发生在几小时内,但是在传统的电商模式中,还是要把酒从一个位于城市郊区的仓库送到前置仓,再分拆送到消费者手中。特别的是,酒水瓶还是易碎的,一定要打包。酒水的打包比其他的快速消费品要麻烦一些,因为它要做到防摔,不然会渗漏,一定要用泡沫(泡沫塑料)来包装,用完泡沫还要有胶带,还要缠在质量好的纸箱上。

一般来讲,如果不是特别付费的话,整个过程要三天。虽然京东有可能快一点,但它的品类还是比较少,覆盖的城市比较少。

那么我们怎么做?我们利用线下的门店,去思考做线上的优势在哪里?线上是趋势,因为它迎合了消费者便利的需求。但线下经过了多年的沉淀,它的存在也一定有它的道理,有它的优势。我们把线上和线下放在一起去思考,我不再将其切割。

我们是在认真地思考线上和线下的结合点在哪里,线上的优点在哪里,但是有优点一定有缺点,我们发现线上最大的缺点就是物流太慢,它们(其他电商平台)是用快递去送酒,这是最不经济的。


每一瓶酒都要用快递、都要打包,这是生产力的退步:

第一,打包要使用很多包装,从而带来很多不易降解的塑料的使用,这对社会是不利的;

第二,一瓶酒明明就在消费者身边,明明很多酒类门店已经有了(库存),还非要从其他城市或省仓进行二次包装再送过来,这就是生产力的浪费。

我们思考了一下,把我们的门店进行了改造,从理念上进行改造,让它们不仅可以做“到店”销售,同时把它们做成线上订单的前置仓。消费者登录快喝APP的时候,就可以抓取他最近的门店数据。我们让离消费者最近的门店成为其所下订单的前置仓,门店的零售库存就是线上的存货,门店的价格就是线上的价格,店员就是跑腿、送货的(快递员)。

经过改造,目前全中国大概有500多个城市的60%的线上订单,我们能做到19分钟送达。你在夏天可能突然要喝冰啤酒,但是家里没有啤酒,或者有啤酒但没有冰镇,你用快喝APP下单,我们送过去的啤酒就是冰镇的。

那么可能会有很多人在思考我们公司的商业模式,其实这一个点只是反映了我们公司对一种商业模式的理解,我们认为商业模式不是简单的“贴标签”,而是要理性地分析你的商业模式是否符合生产力的规律,决定你是否能取代前者的是,你的生产效率是否比别人高、生产成本是否比别人低。

今天我就简单讲了一下1919如何结合线下门店和线上互联网的优点,用“19分钟送”打开我们的局面,1919还有很多精彩的地方。

 (转载文章仅为传递更多信息之用,不代表酒业家同意其立场及观点)



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