全面提升产品力:五粮液与江南大学、四川轻化工携手合作,共谋行业高质量发展

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酒业家团队  •  2018-12-15 10:52   原创 阅读量:6010
这一次签约意义非凡,未来五粮液方面肯定会加强对普五的产品建设,包括酒体、包装、大数据应用等。



文丨酒业家团队 

为深入贯彻落实党的十九大关于“建立以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系”重大决策部署以及四川省委十一届三次全会精神,契合科学技术与产业应用协同发展的大趋势,为大力发展名优白酒千亿级产业、高质量打造“中国白酒金三角”、推动川酒振兴、将川南经济区打造成为世界级白酒产业集群提供助力。12月15日,五粮液集团·江南大学战略合作签约仪式暨四川轻化工大学项目签约仪式在中国酒都宜宾举行。

中国工程院院士、江南大学校长陈坚,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,宜宾市市委常委、纪委书记、市监察委员会主任唐浪生,四川轻化工大学校长庹先国,宜宾市人大常委会副主任邓前卫,宜宾市副市长陈扬杰,以及五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光出席签约仪式

中国酒业协会、江南大学、四川轻化工大学、宜宾市政府、宜宾市直相关部门、五粮液集团等代表,共计120余人参加了签约仪式。

 

五粮液与江南大学签署战略合作协议

五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国与江南大学副校长徐岩代表双方签署了战略合作协议。双方表示,将秉承“立足产业、扎实创新、协同发展”的合作理念,共同推进五粮液白酒酿造技术创新,并在挖掘五粮液品牌文化内涵、培养白酒行业高水平人才队伍等方面开展合作。


五粮液与江南大学签署项目合作协议


五粮液与四川轻化工大学签署项目合作协议

为进一步强化“产、学、研、用”的有机融合,五粮液与江南大学签署“五粮液酿造菌群发酵机制及其独特风味品质解析研究”“五粮液酿造过程中特异性组分及其代谢调控机制的研究”合作项目。

同时,还与四川轻化工大学签署“热季酒醅摊凉方法研究及装备研发”和“五粮液浓香型大曲核心微生物群解析及代谢控制研究”合作项目,共同围绕浓香型白酒固态发酵开展深入合作研究。


中国工程院院士、江南大学校长陈坚致辞

“相信此次合作必将促进基础及应用研究领域进入并跑、领跑阶段,引领全球酿酒技术和传统固态发酵技术发展,实现关键核心技术自主可控,掌握行业创新发展主动权。”陈坚表示。

据了解,江南大学是教育部直属、国家“211工程”“双一流”学科建设高校,建有国内唯一的食品科学与技术国家重点实验室,拥有粮食发酵工艺及技术国家工程实验室等众多研究平台;四川轻工业大学是国家“卓越工程师教育培养计划”高校,连续两次获得国家“中西部高校基础能力建设工程”项目,拥有川酒发展研究中心、四川省白酒酿造产业技术研究院等川酒研究平台优势。

李曙光表示,借助江南大学、四川轻化工大学科研优势、科技成果、教育资源,助力中国白酒学院共建人才集聚高地、科研创新高地、行业发展高地,将有力地强化五粮液的科研实力和成果转化能力,为五粮液“二次创业”、实现更长远战略目标提供科技支撑,并将为中国白酒产业高质量发展增添活力、积聚动能。


五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光致辞

“此次合作对推进五粮液集团乃至白酒产业的高质量发展具有十分重要的意义。”陈扬杰在致辞中表示,本次合作将集成校企资源,助推传统酿酒产业的科技发展,通过资源整合与优势互补,加大五粮液集团成果转换能力,有力推动白酒产业转型升级和提质增效。

下一步,宜宾市委市政府将继续大力支持五粮液集团拓展校企合作的广度和深度,围绕高质量发展这条主线,确实把技术研发和人才培养作为战略性任务,统筹谋划好校企合作领域合作重点和合作项目,加强产学研用协作实现院校资源供给与企业发展需求的精准对接,形成学校和企业双一流的良好发展局面。


宜宾市副市长陈扬杰致辞

近年来,作为中国浓香型白酒的典型代表,五粮液始终坚持以高质量发展为引领,在坚持传统酿酒规范和酿酒技术的同时, 高度重视人才培养、科技研究和技术创新工作,先后与中国科学院、四川大学华西医学院、IBM、中国食品发酵工业研究院、英国帝国理工大学、英国剑桥大学等国内外知名院校及企业开展合作,积极布局和建设健康化、智能化、信息化的蒸馏酒酿造体系,搭建高水平技术研发平台。

同时,五粮液还与中国人民大学、电子科技大学等国内一流高校签订战略合作协议,探索建立研修和实践锻炼相结合、内部培养和对外交流合作相衔接的开放式培养体系,积极构建新型校企合作模式……

“我们坚信,在市委市政府的坚强领导下,在江南大学、四川轻化工大学的大力支持下,我们的合作必将不断结出累累硕果,创造校企合作的新典范。”李曙光在致辞中表示。

川酒深度观察专家、观峰智业集团董事长杨永华表示,由于主要竞争对手的调整,和身后追赶者的减速,五粮液正在迎来发展的“最好时机”,正需要全面提升产品力,从而提升自己的综合竞争力。

他指出,四大机会点将刺激五粮液全面进入加速期:

第一、白酒消费者“香”与“味”并重的已经时代来临,五粮液是多粮浓香的代表,迎合了消费者对“香”与“味”需求;

第二、组织和团队能力优势,五粮液的组织和团队稳定而有力,这方面五粮液处于领先地位;

第三、行业的调整减轻了部分品牌的市场高压,五粮液、泸州老窖、郎酒、洋河、汾酒等名酒均已进入发力期,行业格局并未定型,市场方面还存在很多变数;

第四、李曙光对五粮液的品牌、经营、组织、管理系统完成重构之后,积累了爆发的能量。这一点,今年前三季度报的增长领先已经体现了,未来的增速会更快。

“这一次签约意义非凡,未来五粮液方面肯定会加强对普五的产品建设,包括酒体、包装、大数据应用等。从最根本的产品力方面入手,将是新形势下五粮液破局的最佳时间和方法,与两大国内顶级科研院校合作,全面提升产品品质,是五粮液重视消费者的最佳体现。”民酒网CEO胡巍在采访中如此表示。

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