李曙光:定制及收藏酒市场大有可为,要做好人才机制、产品研发、合作机制、体系建设四大方面的创新工作

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酒业家团队  •  2018-12-16 06:32   原创 阅读量:2927
李曙光认为:新时代最大的特征就是高质量发展。



文丨酒业家团队  发自宜宾

12月16日,2018中国酒业协会定制酒联盟年会、名酒收藏委员会年会在四川宜宾举行。

会上,五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光作为中国酒业协会定制酒联盟、名酒收藏委员会轮值主席致辞。他表示,定制及收藏酒市场大有可为,未来行业要做好人才机制、产品研发、合作机制、体系建设四大方面的创新工作。

李曙光指出,名酒之所以珍贵,就在于名酒作为“工匠精神”的符号代表,不仅是实用价值与商业价值相结合的典范,更具有独特的、不可复制的工艺价值、审美价值、文化价值和历史价值。

李曙光认为,今天的高端白酒,已不仅仅局限于社交功能,同时也成为广大爱酒人士鉴赏、品评、享受酒道文化,激发灵感,与客观物质世界沟通的精神载体,成为构建中式高端生活方式不可或缺因素。

 “我们欣喜地看到,近几年来,在中国酒业协会的领导下,行业积极适应趋势的变化,组织动员专业力量,成立定制酒联盟以及名酒收藏委员会,创新首席品酒师专业人才队伍建设,普及白酒文化和白酒收藏知识,为帮助消费者了解名酒、品鉴名酒、收藏名酒提供专业的平台、技术和人才支撑,进一步推动了中国白酒文化的发扬光大。”

李曙光表示:当前,定制及收藏酒市场迎来大有可为的机遇期。关于下一步发展,要更加持续发力,做好四个方面的工作。

一是创新人才机制,做好白酒传统酿造技艺的传承与保护。

中国白酒讲究传承,并在传承的基础上不断创新。对于任何一个白酒品牌,把传承的脉络梳理清楚,都是非常必要的。只有这样,白酒才具有深厚的文化底蕴,才具有旺盛的生命力。传承白酒优秀文化和传统酿造技艺,需要我们共同努力,不断创新人才培养机制,构建一支从技术大师到技能工匠的人才梯队,确保传统酿造技艺代代相传。

五粮液将不遗余力地做好传统技艺的传承与人才培养,以中国白酒学院、五粮液白酒学院为平台,着力打造行业人才培养的摇篮与人才聚集的高地,以最高的专业水准,向世人持之以恒地展示“恰到好处”的五粮液和谐之美。

二是创新产品研发,持续提升品质与消费者价值体验。

高端定制白酒的研发过程就是一件艺术品的创造过程,作为酿酒师与消费者个体之间的隔空对话,必须遵从于消费者内心的真实诉求,重视产品语言的运用。

作为名酒企业,更要主动对接新时代消费者对产品品质和产品体验的更高需求,大胆融入新时代的美学思想和价值理念,做好品质的创新表达、文化的创新传递。我们始终相信,唯有“用心不惜代价、用工不计成本、用时不计岁月”,经过反复雕刻、具有人文精神底蕴的作品,才能真正感动消费者、引领消费者。

三是创新合作机制,共同构建良好的市场行业生态。

市场就是一个能量场,一个良好的市场形成,既需要制定完善的规则、营造健康的生态环境,更需要参与者之间保持资源、信息的高效循环。高端定制及收藏酒市场未来的发展,需要行业协会、企业、交易中介、鉴定师、拍卖机构、收藏家各个环节之间形成不断促进的正反馈关系,要让付出有收获、投资有回报,这样的市场才具备强大的活力,才能吸引更多人才和资本进入。

五粮液将与各方积极探讨交流,开展创新合作,通过设立投资基金、跨界合作、与经销商业务拓展等利益共享的方式,做大消费需求,促进市场良性发展。

四是创新体系建设,多维度赋予收藏型白酒更多的价值属性。

白酒收藏已经度过启蒙阶段,正在逐渐走向成熟,健全评价体系、规范准入门槛尤为重要。收藏型白酒的投资运作,有别于常规投资型产品,既要重视中间环节的增值收益,更要努力争取消费者的价值认同。

除了通过时间这一个维度来赋予白酒的增值价值之外,我们还需要从稀缺性、艺术性等多个维度,健全收藏型白酒价值体系,赋予其更多的品质价值、文化价值、艺术价值。作为企业来讲,要大力倡导市场诚信、品质诚信、价格诚信,处理好消费市场与收藏市场两个市场之间的关系,推出更多的收藏精品,共同促进白酒收藏酒市场的繁荣发展。

李曙光认为:新时代最大的特征就是高质量发展。李曙光指出,在当前白酒产业转型升级的重要节点,需要我们各方精诚合作,不断探索创新,让智慧之光不断闪现,让灵感之源不断泉涌,去捕捉更多的发展良机。定制与收藏酒市场是五粮液非常重视的一个领域,我们将以开放的心态、务实的举措,与更多的行业有识之士,共同开拓酒业新时代。

会上,五粮液、泸州老窖、汾酒、郎酒、洋河、古井贡酒的2018中国首席白酒品酒大师创意产品发布;五粮液.相约2035收藏酒限量发布。

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