三大协会发布百元葡萄酒权威品鉴结果,引导行业健康发展

研究
酒业家团队  •  2019-01-23 10:08   原创 阅读量:7012
本次近500款评选用酒(80-120元价位段)均来自天猫、京东等大众流通渠道,并由媒体全程参与监督。



1月14-15日,由中国酒业协会、中国食品工业协会和中国园艺学会共同发起“中国葡萄酒市场产品品鉴分析发布会”系列活动的第一场“百元产品品鉴分析发布会”活动在京举行。活动旨在规范葡萄酒市场流通秩序,维护消费者的正当权益,引导国内外葡萄酒从业者生产优质产品。

值得一提的是,评选活动的公正性,本次近500款评选用酒(80-120元价位段)均来自天猫、京东等大众流通渠道,并由媒体全程参与监督,确保评选的公平性及便民性。

打造真正公平、权威的产品品鉴分析

中国酒业协会常务副理事长王琦在致辞中表示,中国葡萄酒市场产品品鉴分析系列活动的目的是规范葡萄酒市场流通秩序,打击和杜绝假冒伪劣、虚标价格,以次充好等现象,维护消费者的正当权益,引导国内外葡萄酒从业者生产优质产品。

王琦

据王琦介绍,为了保证本次活动的“公开、公平和公正”,本次活动所需经费全部由中国酒业协会自筹,没有接受任何赞助;品评所需所有酒样均来自公开正规渠道购买所得;品鉴过程严格保密,不透露酒样相关信息;自购买酒样、品评过程直至结果宣布,全程邀请媒体参与,见证及监督。

在国内外葡萄酒赛事中,所有酒样均来自大众渠道购买所得可谓“先例”,据业内人士分析:“这样的赛事对于行业而言有着非常特殊的意义,为消费者找到可以购买到的又极具性价比的优质产品,这有助于打破行业信息壁垒,实现信息对称,这样的品评成果发布有助于行业更加健康的发展。”

值得一提的是,本次活动,评委阵容空前,国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青担任评委会主席、中国酿酒大师王树生、中国酒业协会技术委员会、中国食品工业协会葡萄酒果露酒专家委员会副主任焦复润担任评委会副主席,知名专家邵学东、崔彦志、陈青昌、王方、崔彩虹、张辉、陈新军、温春光、孟磊、邢凯、司合芸、于庆泉、成正龙等作为评委,将全程参与评选过程,堪称史上最豪华的评委阵容。

葡萄酒中国感官鉴评体系的创新应用

活动全程采用“葡萄酒中国感官鉴评体系”作为评判标准,该体系在2018年11月18日在上海由中国酒业协会、中国食品工业协会和中国园艺学会共同发布。

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“葡萄酒中国感官鉴评体系”是由中国葡萄产业技术体系的岗位科学家们基于多年对中国葡萄酒消费者的研究及中国消费者的饮食文化特点、饮酒习惯以及餐酒搭配偏好,而创设的具有中国特色的葡萄酒鉴评体系,该体系的目标是帮助消费者更好地认知葡萄酒,同时帮助生产商和进口商更好地了解中国葡萄酒消费者和中国市场。该体系在经过近几年的“国际领袖产区葡萄酒质量大赛”的检验和相关机构的运营,证明是目前最适合中国消费市场的葡萄酒评价方法。

中国食品工业协会葡萄酒国家专家委员会主任杨强致辞表示,打造中国自己的葡萄酒品评方法对于行业的发展有着十分重要的意义。在他看来建立和推广葡萄酒中国感官鉴评体系是为中国消费者找到自己的优质选购方式,值得业内外共同关注。

此次中国葡萄酒市场产品品鉴分析发布会为期两天,有几十家媒体到场,共同见证这一行业内极具权威性和公正性活动。

发布会中,中国葡萄酒技术委员会会员邵学东对品评结果进行了总结,中国葡萄酒的创新品鉴体系非常实用,更贴近消费者的感官品评认识。从普通消费者的层面来理解,并有着重要的意义。此外,在本次的品评活动中,中国葡萄酒表现抢眼。

段长青

段长青则就本次品评结果进行了深度分析,他表示入选的产品都具有非常鲜明的特性。

相关负责人表示,未来,“中国葡萄酒市场产品品鉴分析”系列活动还将推出不同价位段的分析结果。值得各方关注。

1月15日下午,举行了中国葡萄酒市场产品品鉴分析结果发布会,为消费者提供购买依据。在闭幕式上,王琦表示,葡萄酒作为世界第一大饮料酒,广受人们欢迎;目前市场上葡萄酒产品琳琅满目、品牌众多,如何挑选一款适合的葡萄酒,对于普通消费者来说具有一定的难度。对葡萄酒的评价尤其是感官质量评价具有一定的难度和专业门槛,它既不同于拥有客观标准评价指标的一般工业产品;也不同于由色、香、味组合而成的感官评价较为简单的食品,所以需要我们专业的行业协会和专家,为消费者提供科学合理的购买建议。2018年上海国际酒业博览会期间我们三大协会以“专业衡量品质,体系维护公平”为宗旨,发布了葡萄酒中国鉴评体系。今后,为规范葡萄酒市场流通秩序,打击和杜绝假冒伪劣、虚标价格,以次充好等现象,维护消费者的正当权益,引导国内外葡萄酒从业者生产优质产品,我们三个行业协会将联合持续对中国市场销售的葡萄酒产品进行品鉴分析。

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此次三家协会组织的对中国市场销售的葡萄酒产品品鉴分析活动,酒样全部来自公开渠道,来源也非常丰富,从京东商城和天猫商城购买了17个国家的431款产品。经初步审核(标签标示及知识产权审核)后,有394款产品进入专家评鉴过程。来源国包括中国100款,法国74款,智利53款,澳大利亚49款,西班牙44款,意大利28款,德国14款,美国7款,摩尔多瓦7款,葡萄牙2款,南非5款,加拿大2款,格鲁吉亚2款,阿根廷2款,匈牙利2款,保加利亚1款,新西兰1款。

据了解,这一次品鉴只是第一步,今年三月,三家协会还将在中国国际酒业春季博览会上进行第二次中国葡萄酒市场产品品鉴分析,范围将是180元—220元价位段的500款葡萄酒,结果值得期待。

现附上80元-120元价位阶段,最终排名靠前的50款产品,供消费者购买参考。

 

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