100届春糖,中国酒业主流香型品类融合发展趋势论坛在成都举办;这些大咖带来币一样的思想盛宴

市场
酒业家团队  •  2019-03-18 07:28   原创 阅读量:1733
3月18日上午,“中国酒业主流香型品类融合发展趋势论坛”在成都锦江宾馆如期召开,本次论坛由华夏酒报、酒融荟、黑格咨询联合举办。



3月18日上午,“中国酒业主流香型品类融合发展趋势论坛”在成都锦江宾馆如期召开,本次论坛由华夏酒报、酒融荟、黑格咨询联合举办。本次论坛受到了全国经销商和行业媒体的高度关注,现场嘉宾的发言也是干货满满。


论坛首先由华夏酒报总编辑韩文友致辞,韩总对全国优秀的经销商的到来表示了热烈的欢迎。现场解读了中国目前主流的十二种香型,分析每种香型白酒的风格和口味。韩总指出,未来随着酒业的崛起,白酒行业将会延伸出多种多样香型。目前茅台酱香的崛起,将会促进高端酱香发展,高端酱香的稀缺性大有所为;浓香白酒的爆发,浓香白酒企业高质量发展,在2018年年底高峰论坛上,已经明确了“大国浓香”的酒业概念,应该加快推进浓香命运共同体建立;韩总还讲到,上世纪八九十年底,汾老大引领了清香型的再次崛起,酒类消费领域的个性化需求在扩容,白酒的生产工艺在不断改进,满足了不同层次的需求,白酒香型的融合将成为一个必然。最后韩总说道,华夏酒报进行了英文、法文的发行,去年带了20家企业走出国门,未来也将持续为中国的白酒事业贡献自己的力量。


接下来由黑格咨询集团董事长,首席顾问徐伟先生带来《中国酒类香型品类融合发展与品类掠夺者时代》主题演讲。徐总首先对华夏酒报韩总的发言表示认可,徐总说道中国的白酒行业的发展从清香独大到浓香鼻祖,再到酱香的超级热度,看到了很多香型的变化。在白酒香型整体轮回发展的过程中,延伸出很多企业。徐总还讲到目前酒业香型和产区的关系,香型引领产区,产区放大产业。现在是在酒水香型是在融合发展,酱酒的热度已经超越了其他香型。徐总特别指出了“看香型,强化大香型概念,只有做大香型才可能做大产区“核心概念,茅台做大了酱香型,崛起了茅台镇产区;汾酒做大了清香型,崛起了山西产区;西风做大了凤香型,牢牢掌握了陕西市场;五粮液做大了五粮浓香,成就了白酒大王。徐总第二个核心观点提出了,”酒业品类和品牌的关系,关键词:品类的标杆—价格、价值和品类,关键词二:小众到大众,小众是方法,大众是目的“,品类掠夺者的规律就是切割市场与产品升级,未来五年食品饮料行业品类创建策略的品牌黄金期,未来五年是品类掠夺者策略的黄金时代。徐总最后总结品类掠夺者“四个一”成功要素,一个成熟的品类、一个规模企业、一个可升级的产品、一个心智资源。


贵州糊涂酒业集团糊涂人生酒业总经理张森先生带来《“糊涂人生酒”如何开启柔和酱香新征程》主题演讲,张总说道糊涂人生酒业是茅台镇两大白酒生产企业之一,产能和利税仅次于茅台集团,“糊涂“是中国驰名商标,遵义十大名酒。糊涂酱香文化的根、本、道、法,赤水红土为根,坚守坚持为本,坚持传统工艺,变与通为法,酒体风格多样化,适应当下,思想通达,广纳外来投资,真与诚为道。糊涂人生酒不添加其他物质,诚心为商。张总还讲到糊涂人生文化——老子无为、孔子中庸、庄子逍遥。最后张总将糊涂人生品牌的”生产团队、营销团队、智业机构、经销商向参会嘉宾进行了详细的阐述,让我们见证了糊涂人生品牌的光芒。


内蒙古响沙湾酒业销售副总经理李雷先生带来《响沙湾——五粮清香、酒旅融合,打造沙漠旅游文化酒》主题演讲。李总说道响沙湾酒以“打造五粮浓香,酒旅融合,打造旅游文化酒”为战略方向。以“响沙美酒,誉满神州”作为品牌推广口号。李总还讲解了响沙湾酒业的发展历程,目前是集餐饮、娱乐、文化、旅游、酿酒为一体大型白酒企业,并且荣获了多种奖项。响沙湾酒的优势,沙漠深层地下水,原粮基地,五粮清香工艺,坚持自酿、香型占位。目前响沙湾酒业重点培养核心客户、培养核心烟酒店、培养核心消费者,发挥出酒旅融合、体验营销的强大威力。将目标核心群体转化成为我们的消费者,采取战略营销路径包括:双盘互动,新媒体传播,主题形式的促销,引导响沙湾的传播。李总最后针对体制保障醉了最后陈述,保障响沙湾运行,为响沙湾提供支持,引入合伙人、股份,推动品牌的发展,保证响沙湾的运行。


泸州玉蝉集团酒体设计工程师陈宾先生带来《玉蝉老酒的众香层蕴》主题演讲,作为  中国著名的白酒大师陈宾先生说道,产品本身传递了文化,高度契合,使我们的服务具备匠心。从发展趋势来看,我们根据国家名酒的色、香味的评比的标准,周总理虽然说茅台是我们最好的酒,但是因为当时香气不足,冠军是五粮液。陈宾先生认为,香型不外乎两种香型,一种是留香型、一种是喷香型。最后陈总说道从我们主体来讲,香型的融合,单粮浓香和醉酒度要低,酒逢知己千杯少的物质条件,浓香型酒给人绵、甜、净、爽。轻口味的人,口腔的感觉。


义乌市丹溪酒业有限公司助理总裁、朱丹溪第22代传承人朱宸民先生带来《丹溪酒业-中国高端黄酒领航者》主题演讲,朱总说道,据史料记载,西晋年间,东阳郡太守朱汛居于义乌赤岸丹溪旁薄墟村,其嫁女时迎亲队伍轿马相连,嫁妆之红映满天际,赤岸地名应运而生;自此,赤岸附近村落为纪念这一时刻每年立冬后取丹溪水,用当地特有的红曲酿造米酒自饮,这便是丹溪红曲酒的雏形。时至今日,历经了700余年、22代文化风雨传承,丹溪酒业人以国酒复兴为品牌诉求,传承这一非物质文化遗产红曲酒的方法和工艺,取名丹溪1327,按照传统的工艺技术进行酿,目前酒窖有两万平方。


酒融荟联合创始人张扬女士分享《酒融荟财富新模式》主体演讲,张总讲到目前酒融荟有庞大的资金、有庞大的厂家资源、有强大的经销商资源、酒水配套资源、酒水销售顶尖团队、酒水成功的销售模式、一群酒水行业的资深企业家。酒融荟平台是免费的,可以投资和收购优秀酒企,给所有经销商提供最好的渠道资源、给厂家、经销商提供顶尖模式、团队。还展现了酒融荟曾经在全国开展的一些活动的照片,让现场参会的嘉宾经销商朋友收获慢慢,最后张女士说道酒融荟的远景是做中国酒业最值得信赖的平台、酒融荟的使命是助推中国酒业可持续发展。


黑格咨询集团副总经理,酒类事业部首席运营总监徐涛先生带来《黑格咨询:品类创新3X3X3工具发布暨雄安特曲省酒升级的品类创新》,徐总讲到从产品到品牌,从品牌到品类的营销逻辑,从无品牌时代再到无品牌时代,这个时代消费者对品牌的辨别,对产品的辨别,品牌沉淀时代的品类机会。品类创新区隔分化三要素:围绕产品工艺,围绕原料的变化、基于产品生产原材料本质改变的新品类定义。徐总又对“围绕功能类进行细分,保健酒品类分化三要素,由香到味的概念转变、围绕香型进行思考,对曾经服务的两个客户,第一家是黔茅酒酱香中国味,香型企业语言的转化,功能属性的用途转化。第二家是雄安特曲、品类定位、行业占位,省酒与名酒的竞争逻辑是什么,大品类对抗大品牌。最后徐总说道”品类+区域+行业“的组合方式来实现区域崛起,然后再谋求全国品类王的品类发展定位策略。


黑格咨询高级项目总监,高级合伙人赵海永先生带来《小酒品类新打法》主题演讲。赵总首先讲到了目前小酒市场竞争的三大特点“25元带正在成为小酒全新起跑线、低质时代远去,品质决定未来、年轻风不可回避,但个性化更为重要”。同时分析了目前企业、经销商、渠道商和消费者为什么要去选择小酒,赵总预测未来的2019年小酒份额将达到400亿规模。最后赵总从小酒品类的“品牌认知阶段、品牌互动阶段、品牌发展阶段”三个阶段不同时期如何进行小酒品牌的打造进行了主题分享。

会议最后,黑格咨询徐伟董事长向本次论坛报名前20名的参会嘉宾,赠送了黑格咨询专著《酒类营销纵横语录》专业白酒书籍,并合影留念。


本次论坛持续了近4个小时,给现场参会的嘉宾带来了一场别开生面、干货满满的“中国酒业主流香型品类融合发展趋势论坛”,期待和全国的经销商朋友的下次相聚!


广告

声明:1.酒业家所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表酒业家平台的立场,酒业家亦不表示赞同。 2.酒业家尊重行业规范,每篇文章都注有明确的作者和来源;酒业家的原创文章,转载时请务必注明文章作者和来源:“酒业家”,不尊重原创的行为将受到酒业家的追责。
如果你想第一时间获取酒业咨询和酒类行业分析报告,请扫描右边的二维码或者搜索微信“jiuyejia360”关注“酒业家”微信公众号

参与讨论

提交评论
Copyright 2014 酒业家 京ICP备14023586号