杨光、吴向东、王雪、彭洪、司徒达军、王再武、卫凯、冯震、闫红斌、马金全等百名酒业大咖夜话“中国式”创新到凌晨!

研究
酒业家团队  •  2019-03-21 09:08   原创 阅读量:18072
烧脑沙龙,去一场就够了!



文 | 酒业家团队

3月20日,由酒业家与正一堂联合举办的“头部竞争竞争时代的中国式创新”主题沙龙在成都钓鱼台精品酒店举行。围绕“省酒、区域龙头、酱香酒、渠道变革”等热点话题,200多位名酒高管、顶级大商、行业智库齐聚一堂,展开了激烈讨论和碰撞,现场座无虚席。

会上,现场嘉宾围绕《全国品牌的“中国式创新”》这一话题展开了精彩对话,酒业家现将对话实录精编如下:

杨光:大家对本届糖酒会怎么看?你们觉得2019年会有什么变化?可以结合自己的企业,简单讲讲。

王朝葡萄酒销售总经理刘军:王朝葡萄酒大家耳熟能详,但是这几年确实在国内葡萄酒行业做得不太理想。挪威有个心理学家说了一个趋势理论:市场永远走在前面,市场永远是非理性的。这个观点我特别赞同,尤其是在外面行业目前葡萄酒行业跟白酒行业相比,处于看似比较困难的阶段。但是我觉得这个行业的趋势,肯定是向上的,而且中国人是非常有智慧的,这种智慧是把国外的很多先进的理念工艺融入到中国的智慧当中。就像当时美国的红酒,当时美国进口量也是占比很高的,但是现在美国85%左右的红酒都是产自于美国。昨天我们开经销商大会,跟行业协会提出来,行业协会要发挥引领作用,要建立一个评级的制度,真正让中国的消费者能够喝到性价比比较好的产品。

板城酒业总经理张春生:去年3月20日,老白干并购了联想的丰联酒业,以河北的板城烧锅为核心资产。并购这一年,其实做了几件事。一是把战略进行梳理。五十个亿可能就是一个省酒品牌,真正进入一线名酒要100个亿,这是行业内的基本认知。战略匹配要做布置,有三个关键词:品牌向上,产品做少,渠道扁平。我们去年缩减了费用,形成了三大系列、五大战略单品,还有两个矛盾词:一个是聚焦,一个是全国布局。如何进行全国布局?等待局部市场聚焦成功以后,滚动式的发展。每一个做酒的人都很清楚,好酒是喝出来的,光说做品牌,不过消费者这一大关,你过不去。我们也在不断的审慎自己的战略,我们盯的是一线名酒,二线名酒,可能我们盯谁,我们学谁,我们把竞争对手定位为谁,可能将来我们就是谁,目前我们也是在这样做。


云门酒业董事长汲英民:谈创新,要强调坚守和传承,如果没有坚守和传承,创新也就没有根基。坚持生产酱香的这40多年时间里,我们最为值得骄傲的,就是我们打造了一支260多人的技术队伍。在当前的多元化竞争当中,我们突出体现营销、文化营销、品验营销。我们非常重视技术营销,全公司的员工如果专业不熟悉,就不是一个合格的云门员工。杨光老师刚才提出如何创新,其实回归到一点就是必须要传承和坚守,这40多年以来,我们在工艺上有了传承坚守,但是我们的营销做得实在不好,因此在下一步,我们要推广多渠道,并且是跟我们同行,特别是北方的企业多交流多学习,共动发展,共同提高。

茅台葡萄酒董事长司徒军:什么是创新呢?我认为是那种武林高手有很深厚的内力,然后他要突破,他有一个基础,他才能创新,而我们应该是求生存求发展,对于我们来说,只能说是突围、打破。如果不突围,不打破,可能等待我们的就是死路一条,即使我们是茅台。所以对我们来说,真的没有创新的问题,对于我们来说只有老老实实的去做,做什么东西呢?产品做不好,就努力把产品的品质提上去;销售做不好,你好好去做销售。当这些事情你做好了以后,其实品牌的效益也就好了,渠道的能量也就好了。所以我觉得还是要守住根本。

陕西西凤酒营销公司常务副总闫宏斌:中国白酒行业年年有人唱衰,但是这个行业依旧在生机勃勃。不管头脑风暴怎么做,大家都有一个共识:在消费升级的趋势下,品质是关键。

新时代的我们要不断创新。如何创新?首先是传承。传承历史、文化、优质的想象。看看现在白酒的消费人群会发现:60、70后已经基本走下坡路了,25到35岁是潜力人群,35到45岁是核心人群。前几年就有人说,创新怎么来迎接80后、90后,现在都可以提到00后,这是我们白酒人要面临的课题。当然市场上也出现了好多的新兴的酒类,比如说前几年流行的鸡尾酒,但是这个都是昙花一现,不管经历什么样的风风雨雨,中国白酒还是屹立不倒的。但是我们不能趟在功劳簿上沾沾自喜,我们要研究年轻人的喜好。


广东酒协会长彭洪:现在广东酒类市场主要有四个板块:白酒、进口洋酒、葡萄、啤酒。去年广东整个销售额586个亿,其中白酒是235个亿,啤酒158个亿,进口酒89个亿,进口葡萄酒101亿多一点。

广东已接近国际化。第一广东是全国GDP第一,去年是9.7万亿,全国占比11%多;第二广东的人口是全国第一,流动人口超过1千万;第三广东的有效消费群体是全国第一。

广东为什么有效消费群体多呢?是外来广东打工的发展起来的。广东不到18万平方公里有1亿多人,是全国人均密度最大的一个省份;第四广东省覆盖到珠三角,就是广东、香港、澳门、广州兼起来九个地区,广东的餐饮消费是全国第一,去年的餐饮消费是3600多个。

对于创新这一概念,我认为今年不确定的因素太多,但确定的就是我们一直在变化。我们中国白酒要国际化,文化的传承与传播是基础。比如我们的酒到底起源于什么时候,不很清晰,但是法国葡萄酒讲的从地中海过来,哪一年到了法国,清清楚楚。

现在一直说酱香好,其他三香就不好?我是不喜欢这样讲,我们要讲中国白酒,要传播中国白酒不同香型拥有不同的工艺特色。    

还有一个观点,中国白酒要平民化,不要专家化,要有能让消费者能体验的香型。无论是浓香、清香、米香还是其他香型,都要有一个严格清晰的标准,让消费者知晓。

另外,有人说经销商永远不会淘汰,但是我觉得在互联网时代,如果不转型,很多经销商都会被淘汰。那么怎么转型?一个是做品牌数字化,第二个是做服务型的经销商,以后的趋势就是做服务,做搬运工。

花冠酒业总经理冯震:花冠集团第一个创新是在营销模式上,把技术融入到文化中,把技术作为文化的一个重要的内容来进行传播,让文化影响消费者,让品牌故事打动消费者。用不同的地域,包括齐鲁地域、齐鲁文化、齐鲁人情感来打动消费者。另外一个创新,是把传统的营销和新营销结合,实现天网地网和人网结合,天网就是B2C、O2O等,地网是指流通终端等,电商就是人网。另外就是从模糊到数字化,包括产品品牌,从原来传统媒体的漏斗式效应,向新媒体的效应来进行转化,我们要捕捉一些场景、渠道等。

我有科技董事长王霖三:产品为王寡头效应已经形成了,未来肯定是定位为王。所以小猿口杯就专门做了一个口杯的定位,做全球小酒。有的人说你是来颠覆行业的吧,我没有这么大的胆量,也颠覆不了这么大的行业,我们就是一个小学生,就是来学习的。我们未来的战略是跟这些所有的区域进行合作,做区域的小酒,就是小猿口杯的IP输出。因为我们跟字节跳动达成的战略协议,把这个区域里年轻化的数据挖出来,把区域品牌更好地推给这些区域里的年轻受众,这是我们未来的战略。我不管前面小酒谁跑得最快,我们就是想做中国最好的小酒。


出席夜话的嘉宾部分名单如下:

广东酒类协会长涨彭洪

遵义(仁怀)酒业协会执行副会长吕玉华

遵义酒业协会副秘书长杨必刚

金东集团董事长吴向东

酒仙网董事长郝鸿峰

河南酒便利董事长王雪

茅台葡萄酒董事长司徒达军

北京红星股份有限公司总经理肖卫吾

山东花冠集团总经理冯震

河南仰韶酒业营销总经理卫凯

河北板城酒业总经理张春生

山东云门集团董事长汲英民

山西汾阳王董事长王再武

浙江绍兴女儿红酒业董事长胡志明

椰岛集团董事长马金全

四川仙潭酒业集团董事长方久伦

四川远鸿集团总裁王剑

河北宁纺集团董事长苏瑞广

川酒集团叙府酒业总经理沈建彬

北京糖业烟酒集团有限公司副总经理、北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华

陕西西凤酒营销公司常务副总经理闫红斌

张裕集团至宝酒业销售总经理林朴

泸州老窖博大酒业ka部总经理段丽华

衡水老白干营销公司副总经理郑宝宏

舍得酒业沱牌品牌中心总经理汪超

天津王朝葡萄酒销售总经理刘军

西凤375品牌运营总经理王东

金酱酒业董事长汪洪彬

承德九龙醉董事长张一博

山东孔府家董事长谭小林

江西李渡酒业董事长汤向阳

黑龙江玉泉酒业董事长杨立友

阳光田宇董事长黄建清

云南鹤庆乾酒董事长杨金林

四川岳池特曲董事长栗泽光

金门高粱酒董事长杨应雄

黔酒副董事长万兴贵

水井坊公关部总监王丹梅

泸州老窖博大酒业KA部企划经理高茜

泸州老窖博大酒业KA部华东区经理高蓓

浙江绍兴女儿红酒业销售总经理陈伟峰

山西汾阳王销售总经理靳利生

椰岛集团市场中心总监王丽红

张裕集团至宝全国市场营销总监高旭强

河北板城酒业市场总监谭永钢

河北板城酒业销售管理部经理王晓波

河南仰韶酒业市场总监王军学

山东花冠集团冠群芳事业部总经理郑海峰

花冠集团国花庄总经理蒋小莉

内蒙古蒙古王销售总经理宝音

河北宁纺集团泥坑酒业总经理马辉峰

河北宁纺集团泥坑酒业常务副总经理孙晓梅

河北宁纺集团泥坑酒业净雅香经理刘彩云

北京华都酿酒食品有限责任公司副总经理王坤

甘肃金徽酒业副总经理王栋

福建金丰酿酒副总经理刘宁

绍兴女儿红销售总经理陈伟峰

承德九龙醉营销总监田耀

宿迁乾隆江南营销有限公司总经理李亮

江苏霸王生物酒业有限公司李文松

四川远鸿小角楼酒业副总经理戚文君

川酒集团叙府酒业副总经理刘建

河北古顺酒业总经理秦聆瑜

山东云门酒业集团副总经理唐树林、

山东云门酒业集团郇金光

广西丹泉销售总经理魏洪

糊涂人生总经理张森

楼兰酒庄董事长许志良

高洲酒业副总经理杨易成

四川大成银通董事长唐松林

湖北大德天成酒业董事长姚成洲

广东石湾集团市场部李冠武

青岛饮料集团营销总经理刘勇

华东葡萄酿酒有限公司总经理魏华磊

华东葡萄酿酒有限公司酒庄酒总监张言亮

华东葡萄酿酒有限公司市场推广总监李然

河北磁州酒业总经理尚永生

河北承德琢酒副总经理李志刚

象屿汾酒销售公司总经理牟磊


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