“酱酒热”持续,潭酒如何搭上“酱酒热”快车?丨观察

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酒业家团队  •  6天前   原创 阅读量:510
酱酒风靡,酱酒热一时风光无二。



文丨酒业家记者罗丹

酱酒风靡,酱酒热一时风光无二。

相关数据显示,2018年,酱酒行业实现约1200亿的销售收入,在行业中的销售占比达到18%,其450亿的净利润占据了行业净利润的33%之多。业界预测,中国白酒业的市场总规模将有望在“十三五”突破万亿级别的大关口,而未来10年,酱香型白酒的市场份额将有望达到30%左右。


如何在酱酒热持续发酵的环境下,搭上这一顺风车?如何打造属于自己的品牌,走出个性化发展之路?成为不少酱酒企业亟需解决的问题。而这,也是“酱酒隐形大王”潭酒近两年一直在思考和努力做的事。

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问题与机遇并存

酱酒热为酱酒企业的发展赢来了“红利期”,但并不是所有酱酒企业都能享受这波红利,有的甚至滋生了诸多问题。

据了解,部分酱酒品牌过分沉迷于香型、产区红利,有种“背靠大树好乘凉”的侥幸心理,没有形成自己独有的优势,抗风险能力较弱;有的酱酒企业没有清晰的战略、战术定位,在营销和市场拓展方面比较薄弱,缺乏个性化的主张和发展战略;更有甚者,在“酱酒热”大潮流下,浑水摸鱼、以次充好,出现了“替父卖酒”之类的事件,稀释了酱酒的品类价值。

事实上,问题与机遇是并存的。聪明的企业懂得抓住机遇,趁势而上,充分利用自身的优势获得发展。而潭酒,正是其中的佼佼者。

在今年的海南博鳌亚洲论坛上,贵州茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳称,茅台酒在现在和未来都是稀缺资源,今年年底完成6600吨茅台生产能力扩建,但年产量也只够6千万家庭在除夕夜喝一次。

实际上,不仅茅台属于稀缺资源,由于生产周期长以及工艺的复杂性,正宗大曲酱香白酒在整个市场上也是不足的。

而优质的质量以及强大的产能,正是潭酒的优势所在。

据悉,潭酒占地1000余亩,厂房面积余21万平方米,制曲规模3.5吨,酱酒年产量达到2万吨,储存规模达8万余吨,生产规模跻身酱酒前列,是中国最大的酱香原酒供应厂之一。据潭酒相关人士透露:截止2017年存货4.5万吨,2018年投产量约8000吨。其中30年左右调味酒1200余吨,10年酱香型大曲酒有1600吨,被行业誉为“隐形的酱酒大王”。

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潭酒如何搭上“酱酒热”快车?

酱酒市场迎来井喷期,但这并不代表每个酱酒企业和品牌都可以坐享其成,收割酱酒发展红利。

有业内人士表示,酱酒是个特殊的行业,为保证品质,高速发展需要有足量的老酒做支撑。未来整个酒业的竞争一定是品质的竞争,就如近年大热的勃艮地葡萄酒一般:专心做好酒,市场就不乏追捧者。

酱酒的热度是以茅台为首的优质酱酒企业支撑起来的,对其他酱酒企业来说,要想享受这份红利,必须利用自己的优势,走自己的个性化之路,不能一味地“背靠大树好乘凉”。

事实上,潭酒在匠心做好品质的同时,也在努力探索大众化高端酱酒之路。

据潭酒营销总监赖鹏透露,每天通过微信、电话等各种渠道联系潭酒的客户有几十位之多。这是酱酒热带来的红利,更是潭酒匠心做品质和精心耕耘市场的结果。

在市场开拓方面,近年来潭酒主要坚持做两件事:

 

一是请进来。潭酒启动了万众千商进潭酒的项目,广泛邀请酱酒爱好者、行业经销商等走进仙潭酒厂,亲眼看一看潭酒的工艺、规模,亲口尝一尝潭酒储备的足年老酒。通过口碑传播,用消费者的信任为潭酒的品质背书。

二是走出去。事实上,从2017年开始,潭酒就进行了全国化布局,以泸州为核心,以四川、广西、河南三个根据地为立足点,在区域聚焦的同时向全国其他地方扩散。为了与消费者建立更加密切的联系,潭酒策划了“百城千乡潭酒行”的活动,通过发布会、见面会、路演等形式,潭酒主动走出去与全国的消费者见面,让不能亲赴酒厂的消费者在当地也能了解到潭酒工艺、品尝到潭酒品质。据透露,这一活动今年会先在一线省会城市试水,计划未来3-5年,走遍全国三四线城市。

同时,在拥抱互联网上,潭酒也从未停止过探索。

从中国第一瓶真年份标注的“年份潭酒”的电商销售渠道,到“潭半仙”的互联网配送平台,潭酒做了很多尝试,如今都成长为“小而美”的业务。

今年潭酒考察了行业大热的瑞幸咖啡、神州专车,开始尝试“流量池”的用户运营;近期又跟中国本土最专业的咨询公司之一——“华与华”签订了合作协议。

可以看到的是,潭酒对品质的坚持、以及对市场的创新探索,让其在酱酒热潮流下获得了不错的发展。“让更多人喝到高性价比的好酱酒”——这是潭酒的企业使命,也是潭酒一直坚持在做的事。

可以期待是,未来潭酒将走出一条完全属于自己的道路——以品质为核心,以互联网优化消费链接的道路。

潭酒营销总监赖鹏向酒业家记者表示:“酱酒热不会止步于当下,会持续热下去。需求热了,供应就紧张了。未来5年优质酱酒的缺口将在40万吨左右。这对于潭酒就是重大利好:长安米贵,恰巧我们有良田千顷。”

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