聊聊法国的生命之水丨艾老师日记6月9日(No.213)

艾老师日记
酒业家团队  •  2019-06-08 07:57   原创 阅读量:4992
法国的雅文邑,必定会为睿智的中国消费者所喜欢。



受新锐酒商小伙伴、上海贝马格雷徐彩彬先生邀请,参加克雷德雅文邑的一个小型品鉴会。

我说说这次会议的感受。

1,雅文邑Armagnac。

雅文邑和干邑,是完全不一样的白兰地。

他比干邑更早,更具个性。

在14世纪Vital Dufour《雅文邑的40种疗效》:肝炎、痛风、眼睛红肿、溃疡、结石、头痛、激发胆量、抖擞精神、愉悦。

雅文邑,被称之为法国人最早的生命之水。

这和中国人对酒的定义很相似:酒是拿来治病的。无论是身体的,还是精神的。

雅文邑,还是一个著名小说的起源地:《三个火枪手》。

2,四款好酒。

当天,喝了四款雅文邑。分别是庞雅xo(法国人提升了白兰地的年份酒标准,xo从8年提升到10年。x,终于名至实归。),克雷德1985,克雷德1975,克雷德1965。

这四款酒,刚好让我对应上了著名的《三个火枪手》人的四个人物。

是的,用骑士来形容雅文邑,是最为恰当的。

每一款雅文邑,都是一个各具性格性格的骑士。

第一款:庞雅xo(panjas xo)。白玉霓。酒龄:10年。色泽金黄和琥珀之间,檀香和核桃的香气非常浓郁,口感强劲有力,余味有咖啡和浆果的味道。这款雅文邑,恰似《三个火枪手》里的达达尼昂,勇敢、机智、年轻、活力四射。

第二款:克雷德1985单一年份雅文邑(cles des ducs)。白玉霓。酒龄:34年。琥珀色的杯盏中,优雅的小甘菊,甚至有一丝丁香的味道。回味中,有着果脯的甘甜和结实的结构。这款雅文邑,更像阿托斯,高贵、优雅,永远荡漾着微笑。

第三款:克雷德1975单一年份雅文邑。白玉霓。酒龄:44年。琥珀色的酒色里,甘草和香料相互融合,具有极为出色的平衡感。这款差不多和我年龄相当的雅文邑,是当晚我最喜欢的一款。这款雅文邑,有点像阿拉密斯,具有摄人心魂的无穷魅力。

第四款:克雷德1965单一年份雅文邑。白玉霓。酒龄:54年。时光的流逝,并没有消磨这款酒的锐气。也许是因为桶存-瓶存的缘故,这款酒比1975年的更加洒脱简单,强劲的果香和桶香相互融合。这款雅文邑,像波尔多斯,真诚、简单、直达本意。

雅文邑,就是骑士。

3,文化和商业怎么样平衡?

酒是好酒,但要做好生意,并不容易。

第一个问题,我们要解决,这样的酒卖给谁?

雅文邑很有个性,而且产量很好,价格也不便宜。不是谁都会喜欢雅文邑,也不是谁都能消费得起雅文邑。我贸然的建议:非常具有儒雅人文气息的无锡,具有高收入、高逼格的几个著名的大学(比如江南大学)教授,还有无锡商人,是雅文邑首选的消费对象。

这样的消费对象,也许在无锡只有100人。

这个,和酱香型白酒的卖法很类似。找对人,比找很多人,更有效。

第二个问题,我们要想明白,通过什么样的方式和目标消费者沟通。

这个雅文邑系列,如果圈定的消费者就是高端的酱酒消费者或者是高知识、高收入、高逼格的商人和教授为主,那么,怎么样让这个产品深入他们的心智呢?

定向的小型品鉴会,也许是比较务实的。和某些具有这样人脉的团购经销商深度合作,也是有效的。渠道和推广方式,必须是目标消费者听得懂的。

第三个问题,渠道的宽度和深度。不建议这样的产品在全国太多地方展开;有缘的经销商,全国也许只要20个就可以了。这样,和经销商的关系,不仅仅是合作伙伴,更是朋友,是联合推广者。虽然经销商数量不多,但合作深度必须够。

同时,非常重要的建议,要把重心放在经营克雷德品牌上,而不是雅文邑品类的推广上。生意,还是生意;没有必要做一些太过文化的事情。

我们不能把法国农业部的活儿给干了。

我们只是一个运营商而已。

(这篇小文章,也是回复一位酒商问:怎么操作一个全国性产品?)

受烦人的胆囊炎侵扰七天之后,今天稍稍舒服些。大家可有对抗胆囊炎的良方?除了不喝酒、不出差的建议之外,还有什么更好的办法?艾某在线等。

8月9日,我们可以私下聊聊,怎么样运营一个全国性品牌。

济南,不见不散。

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