一瓶葡萄酒到底贵在哪?

葡萄酒
2019-06-28 10:37   转载   葡萄酒研究 阅读量:2913
众多原因导致葡萄酒价格高昂



市面上,葡萄酒的价格各异,既有十几万的天价葡萄酒,也有几十元的廉价葡萄酒。他们到底差别在哪呢?一瓶葡萄酒到底贵在哪呢?其实,葡萄酒的价格是由几个因素共同影响的,我们今天就详细说这些影响价格的主要因素。

1

产区影响葡萄酒价格

葡萄酒价格的第一个秘密藏在土地里。来自名气或者等级更高的产区的葡萄酒价格会更高,譬如在勃艮第,等级高的葡萄酒价格更高。特级园的价格几乎是一级园的3至4倍,而一级园的价格则大概是村庄的3倍。一般来说,酒标上产区标注的越细,葡萄酒的质量往往越好,价格也就越高。

2

高昂的葡萄园管理成本

酒庄对葡萄园的管理对葡萄酒的成本和品质有非常大的影响。开发一座葡萄园十分费时费力,土壤耕作、栽种树苗以及棚架管理等都会产生巨大开支。


有些酒庄还会雇佣大量工人来完成栽培、灌溉、修剪等工作,有些酒庄甚至采用无人机或者其它专业设备来管理葡萄园。因此在为葡萄酒定价时,酒庄会将这些管理成本都计算在内。

3

年份好坏也影响葡萄酒价格

所谓的年份,指的是酿酒葡萄的采摘年份。年份和气候、产区、酒庄/品牌,还有酒评家评分都直接相关。如果采收葡萄的年份气候条件好,能为葡萄的生长和成熟提供理想的生长条件,因此最终酿造的葡萄酒品质自然会更佳,价格也会更高。

4

耗时费力的酿造过程

在葡萄采摘的环节,一些酒庄会采用人工采收,有些采收工作甚至需要在夜间进行,这就增加了不少成本。而在酿造过程中,酿酒设备如不锈钢罐和橡木桶等都需要不少费用。

一些葡萄酒在上市销售之前,需要经历漫长岁月的陈年,这时便会产生维护储存设备的费用。陈酿的过程亦是酒庄延迟获利的过程,因此酿造过程产生的附加成本也是酒庄在为酒款定价时会考虑的因素。

有些酒庄还会不惜一切代价聘用技艺精湛的高级酿酒师作为酿酒顾问,指导酒庄酿酒。聘请的费用也是一笔大开销,这些费用都会平摊到每瓶葡萄酒的价格。

5

优质品牌的溢价能力

这指的是葡萄酒生产商的品牌。品牌到底值多少钱呢?考虑到所有费用,一瓶列级庄葡萄酒的生产成本也只需要30-50美元。

这也就意味着,如果一瓶列级庄葡萄酒的价格高于这个参考成本范围,那高于的部分应该来源于市场推广、管理费用、品牌溢价和利润率等。

6

市场供求影响价格

酿酒商在出售葡萄酒的时候,会根据葡萄酒的总生产成本来定价。消费者在购买葡萄酒的时候,是根据葡萄酒的价值来进行支付的。


虽然全球各地都生产葡萄酒,但是顶级葡萄酒的产量还是相对有限的。像波美侯的车库酒以及加州纳帕的膜拜酒,名声显赫,产量稀少,备受全球消费者追捧。在供不应求的情况下,它们的价格自然是水涨船高。

以上是影响葡萄酒价格的重要因素。当然,葡萄酒的价格也不完全由这些条件决定,其它诸如运输、宣传等因素也在一定程度上对葡萄酒的最终价格有所影响。

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