长城开创性大单品问世,马瑟兰将代表中国味道走向世界?丨深度

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酒业家团队  •  2019-07-05 09:14   原创
长城海岸,最懂马瑟兰。



文丨酒业家团队

长城又一支开创性大单品问世。

6月29日,携手海岸、共创未来长城海岸品牌战略发布会在蓬莱举行。当天,长城海岸正式发布战略大单品马瑟兰·单酿干红葡萄酒。


提起马瑟兰,无论是技术层面、还是市场的反馈,几乎都是积极、正面的。甚至有观点认为,马瑟兰在中国如同西拉之于澳大利亚、佳美娜之于智利、仙粉黛之于美国、长相思之于新西兰、马尔贝克之于阿根廷。

随着产区化时代的到来,中国葡萄酒产业愈发关注自己脚下的风土,追寻与之完美契合、最具特色的品种,以酿造出属于自己的东方味道。长城无疑掌握了其中关键。有业内人士表示,长城已经走在了国内马瑟兰品种种植研发的前端、占据了马瑟兰的制高点,马瑟兰或将成为长城、乃至中国葡萄酒走向世界的关键。

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万里之外的绽放

故事要从1961年说起。

彼时,受第二次世界大战影响,欧洲酿酒葡萄种植面积锐减,葡萄酒产量已无法满足日益增长的消费需求。在此背景下,法国农科院葡萄育种专家保罗·特鲁尔教授临危受命,以赤霞珠为母本、歌海娜为父本,培育出马瑟兰。

然而,保罗精心培育的马瑟兰并不是预想中果粒大、产量高的新品种,只能作为材料被存放起来。直到1990年,人们对高品质且抗病性强的品种的需求增加,马瑟兰再次走进了人们的视野,最终通过品种审定、被写入官方名录,成为酿制法国地区餐酒的法定葡萄品种。

马瑟兰葡萄穗大颗粒小、抗病性强,继承了赤霞珠的细致感、优雅度,兼具歌海娜的耐热性、结构感,整体表现优异。与其他具有悠久历史的传统酿酒葡萄品种相比,马瑟兰的培育和栽培历史相当短暂,其单品种葡萄酒的推出则更晚。2002年,法国南部卡尔卡松附近的德弗罗酒推出第一款商品马瑟兰葡萄酒。

通常来说,一种新品种的盛行往往始于源产地。但与生于法国、闻名于澳大利亚的西拉一样,马瑟兰生于旧世界,却在新世界迎来了真正的绽放。业界普遍认为,与法国相去万里的中国,或许就是马瑟兰真正的“归宿”。

1997年,中法开始在葡萄栽培酿造方面展开合作,2001年,马瑟兰正式引入中国。2004年,中法庄园推出马瑟兰葡萄酒,时间上几乎与世界同步。

也是在这一年,国内首家专业从事葡萄酒苗木研发的公司、中粮长城阿海威酿酒苗木有限公司大规模地在蓬莱海岸产区引入马瑟兰。


自马瑟兰被引入国内、特别是来到蓬莱海岸产区后,其抗寒、抗旱、抗盐碱、抗病性强、环境适应能力强、结果能力强的优势体现得淋漓尽致,迅速成为了蓬莱海岸产区特色突出的、优势明显的代表性品种。

经过数年的发展,无论在蓬莱、怀来、昌黎,还是在宁夏、甘肃、新疆,都能看到马瑟兰的身影。如今,马瑟兰在全国种植的总面积已超4000亩,仅居法国之后。有业内人士表示,马瑟兰是中国酿酒葡萄品种引进后传播速度最快的品种,已逐渐成为中国的代表性品种。

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20年,长城“读懂”马瑟兰美学

近20年的潜心研习,让长城读懂了马瑟兰特有的美学。

2004年,长城在蓬莱海岸产区建立专属种质资源苗圃园30亩,以研究其引种适应性和品种植物学表现。

2007年,经过长城酿酒师团队的精心种酿,马瑟兰葡萄酒充分展现了海岸产区特色葡萄品种的特点与优势,酿酒表现优异,果香突出、颜色鲜艳、单宁细致。

2009年,长城在蓬莱开始大规模种植发展马瑟兰。作为国内第一家马瑟兰品种规模化生产经营的企业,长城走在了国内马瑟兰品种种植研发的前端,展现出开放包容的海岸风格和企业态度。


2018年,长城海岸推出战略大单品长城海岸赤霞珠·马瑟兰干红葡萄酒,在与蓬莱市政府战略合作的框架下,长城新建马瑟兰优质酿酒葡萄园。

于长城海岸,马瑟兰亦是浓墨重彩的一笔。

生长在蓬莱海岸产区的每一颗马瑟兰,都能享受1300个小时的海岸日光浴,充分吸收土壤中的矿物质,感受砂砾土的温度和适宜的热量。在蓬莱海岸产区风土的滋养下、长城酿酒师团队的精心呵护下,马瑟兰被赋予了温润柔雅的灵魂和独具一格的醇香。


作为马瑟兰在中国种植的重要推动者,李德美见证并参与了马瑟兰在中国近20年的发展历程。在他看来,长城海岸赤霞珠·马瑟兰干红葡萄酒呈明亮的紫红色,颜色鲜亮、果味十足,清新也微微带有烟熏,口感饱满,以果味为主导却不失平衡,颜色、香气一气呵成,是比较活泼的一款酒。

值得一提的是,长城海岸赤霞珠·马瑟兰干红葡萄酒品质、性价比兼具。“作为一款优质的国产葡萄酒,长城海岸对于年轻消费者来说是非常讨喜的选择。特别是在现在的大环境下,年轻人很愿意支持国货。”某业内知名人士认为。


显然,混酿并不能满足长城对马瑟兰的极致追求。长城推出的马瑟兰·单酿干红葡萄酒同样惊艳。

酒业家了解到,这款马瑟兰单酿选用蓬莱长城15年树龄的马瑟兰原料酿造,经法国橡木桶12个月、6个月瓶储陈酿,充分展现了马瑟兰优雅的品种香气和细腻雅致的口感,很好表达了海岸产区的风土特性。

“这款酒有着漂亮的深宝石红色,香气复杂有层次,红色浆果、黑色浆果香气浓郁,淡雅的橡木陈酿而来的巧克力烘烤气息,口感甜润饱满,单宁充足细腻,入口后果香绽放,回味愉悦舒适。”有专业人士品饮后表示。

混酿的“联动培训”、单酿的“深度剖析”,足见长城之底气。

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马瑟兰,代表中国味道走向世界

早在2008年就有专家撰文指出,“马瑟兰非常适宜中国人的口味,是一个很有发展潜力的品种,在追求品质和差异化的今天,相信马瑟兰酿酒葡萄品种将得到迅速发展。”

在马瑟兰的“陪伴”下,中国葡萄酒的脚步愈发坚实、自信,国内外重量级奖项纷至沓来。

第25届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛,中国葡萄酒迎来高光时刻。酒业家注意到,本届大奖赛,中国葡萄酒共斩获131枚奖牌,其中,用马瑟兰酿造的葡萄酒斩获2枚大金奖、6枚金奖、4枚银奖,占总奖牌数近十分之一。

大奖赛主席卜度安·哈弗颇为惊喜,“也许以后,马瑟兰会成为中国葡萄酒的标志,那时,世界所有的人讲到马瑟兰时都只会想到中国,在种植和酿造方面,马瑟兰将会成为中国葡萄酒界的明日之星。”


值得一提的是,本次大奖赛,全球佳酿共赢得97枚大金奖,其中,只有来自中国的两款酒含有马瑟兰,长城海岸赤霞珠·马瑟兰干红葡萄酒便是其一。

长城海岸马瑟兰频频获奖,蜚声国际。除了长城海岸赤霞珠·马瑟兰干红葡萄酒斩获的2018比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛最高奖项大金奖,酒业家注意到,同年,长城马瑟兰·西拉干红葡萄酒也从16000款参赛酒样中成功突围,斩获品醇客世界葡萄酒大赛金奖。


这离不开优质品种的战略引进、与蓬莱海岸当地风土的完美契合,离不开长城多年来深耕产区风土、不计成本的在种酿环节的大力投入。可以说,长城海岸已经与马瑟兰实现了深度关联,成为了中国马瑟兰的代表品牌,消费者心中马瑟兰品类的“第一”。

作为引领蓬莱市葡萄酒产业发展的龙头企业,长城蓬莱工厂带动和提升了蓬莱整个葡萄酒领域的发展水平,长城海岸品牌真正实现了产区与品牌的共生共赢。从品种的引进、培育、研究,到风土的感知、刻画、拿捏,如今,无论是品质、品牌、还是产量、性价比,长城海岸都能全方面满足消费者的品饮需求。随着长城在蓬莱海岸产区的持续发力,马瑟兰必将代表中国味道绽放出更夺目的华彩。

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