调查 | 2019上半年市场“平淡”,酒商如何开启下半场?

研究
2019-07-19 09:53   转载   葡萄酒研究 阅读量:3084
2019下半场,酒商如何打出“组合拳”?



2019年已悄然过半,酒商的生意状况怎么样呢?

据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会公布的1-5月的进口酒数据显示,进口量和进口额仍然呈现两成的下滑趋势。

从国产酒方面来看,据国家统计局发布的最新数据显示,2019年1-6月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量2860.31万千升,同比增长0.75%。其中,葡萄酒生产企业完成酿酒总产量24.47万千升,同比下降19.98%。

进口酒和国产酒双下滑的趋势依然在继续,那上半年市场总体呈现什么情况呢?针对下半年,酒商又应该怎么来做呢?

1、多种因素造成上半年市场“平淡”

目前中国经济正处于平稳运行的下行期,另外加上国际贸易摩擦的加剧,这也都影响着葡萄酒市场的发展。很多酒商都表示,上半年整体的市场情况不是很好,市场缺乏活力。东莞的陈先生表示:“由于处在经济下行期再加上国际贸易摩擦的加剧,今年上半年的市场相对于往年来说比较淡。”


葡萄酒行业正在经历深度调整期,无论进口酒还是国产酒,由于前几年的迅速扩张,导致有大量产品仍积压在渠道中。所以,现在仍处于一个去库存的状态。盛世酒业的黄水筠就谈到,“近几年,整体的进口酒市场存量很大,加之经济下行期的影响,很多企业都在想办法去库存。”

红葡萄酒的消费也受季节影响。一些专门做红葡萄酒的经销商反映,干红在夏季的销量相对较少,消费者更愿意选择干白、起泡酒或者啤酒一类的产品,这也造成葡萄酒的消费量有一定的下滑。北京的温女士就说到,“下半年会好些。一个是因为中秋节,另外就是季节因素,天气转凉,喝红葡萄酒的会需求会增加。”

另外,欧餐酒退潮,消费碎片化都成为影响上半年市场“平淡”的重要因素。

2、“万木丛中一点红”,市场呈现出新特点

2019年的上半年,整个市场活力相对较弱,但是也呈现出一些新特点。

年轻消费群体崛起,新销售形式“盘活”市场。

随着年轻消费群体的崛起,他们日渐成为酒水消费的主力。据苏宁易购发布的2018酒水报告显示,25-30岁年龄段的90后人群消费数量,同比上年占比有小幅度提升,90后消费人群的消费能力开始凸显。一位酒商也表示,“现在做市场比之前更难了,不仅要有传统的销售方式,更需要有新形式。随着主体消费者向90、80后群体倾斜,他们更喜欢电商渠道,而且像抖音短视频、网红带货这种方式更受他们欢迎,但是,对传统的酒商来说,这种方式比较难做,自己也在不断尝试。”

据天猫平台公布的数据显示,618期间,天猫共卖出白酒180万瓶、葡萄酒650万瓶、啤酒8500万听。尊尼获加、奔富等品牌保持三位数增长。由此看来,电商平台已经成为重要的带动力量。

消费者对葡萄酒的认知度提高,专业酒客变多。

市场的普及化程度不断提高,消费者对于葡萄酒有了更深的认知。壹萄酒铺的温君明就说到,“经过长时间对消费者的培育,消费者对葡萄酒的认知,已经从简单的知道产酒国家,到现在知道产地特色,风土,葡萄酒的品种,以及各种价位的葡萄酒带来的醒酒过程和口感的区别。应该说,市场在向好的方面提升和发展,虽然销量并没有出现大幅增长,但专业酒客越来越多了。”另外,专门做葡萄牙酒的张一凡也谈到,“很多企业也在尽力的推广葡萄酒文化,他们从以前单一的品牌产品宣传,慢慢转变成了普及葡萄酒知识。这点很值得提倡,市场在向一个好的方向发展。”

3、2019下半场,酒商如何打出“组合拳”?

总体来说,春节过后,葡萄酒销售进入到“淡季时间”,在经过炎炎夏日之后,葡萄酒销售又会慢慢步入“正轨”,尤其是在下半年,有中秋、国庆、圣诞、春节等一些销售节点,这也给市场注入一些活力。对酒商来说,应该怎么做好这些节点的营销呢?

梳理产品线,保留优势产品。俗话说“金九银十”,在下半年到来之前,酒商需要对自己的产品进行分类整理,看看哪些是“金牛产品”,哪些是“明星产品”,哪些是“瘦狗产品”,哪些是“问题产品”。然后结合每个产品定出不同的方案,“瘦狗产品”此时一定要坚决舍弃。


尝试新营销方式。面对新消费群体的崛起,企业必须要做出改变,从而和消费者更好的沟通。企业可以尝试做一些直播或者好玩视频分享等一些强互动性的方式来和年轻消费者建立联系。另外,可以针对不同产品布局不同渠道,扩大电商渠道份额。

针对节点加强推广,进一步提高消费者认知度。相对于上半年来说,下半年的消费节点更多,企业需要做好相应的推广和产品的更新。温君明就说到,“我认为除了经销商一定要准备优质的产品外,还要适当定出合理价格区间,做好服务和原产地葡萄酒品牌的推广,迎接中秋,圣诞,新年这几个主题的消费高潮。”

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