“老酒回家”暨“五粮液传世浓香·溯源之旅”活动即将举办;“泸州高粱红了”2019文化采风之旅在泸州举行丨酒业家情报局

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酒业家团队  •  2019-07-23 10:22   原创 阅读量:2751
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文丨酒业家团队整理

“老酒回家”暨“五粮液传世浓香·溯源之旅”活动即将举办

为深入开展好陈年白酒的收藏体系及标准建立工作,深度挖掘老酒价值,讲好老酒故事,由中国酒业协会主办,宜宾五粮液股份有限公司承办的“老酒回家”暨“五粮液传世浓香·溯源之旅”活动将于2019年8月15日-17日在四川宜宾五粮液集团公司举办。

“泸州高粱红了”2019文化采风之旅在泸州举行

7月19日,由泸州老窖联合文学期刊《十月》杂志社主办的“泸州高粱红了”2019文化采风之旅在酒城泸州举行。据悉,“泸州高粱红了”文化采风之旅自2011年启动以来,已走过9个年头,成为泸州老窖独树一帜的文化活动,多年来众多文学家、艺术家、诗人等名家汇聚酒城泸州,以中国白酒为载体,弘扬和传播中华优秀传统文化。今年的活动再次与当今文坛的大家携手,共同演绎了酒与文化的有机融合,留下了关于文学与美酒的精彩辞章。

茅台拟与中科院大连化学物理研究所展开技术合作

7月19日,中科院大连化学物理研究所生物技术研究部到茅台考察,并就生物技术检测研究分析领域的相关事项进行座谈。双方在检测技术的供需方面进行了深入探讨与交流,并期待加快合作步伐,尽早开展技术合作。茅台集团公司总工程师王莉表示,大连化物所在研究方面成就卓著,优势明显,希望大连化物所在生物技术检测方面能够为茅台提供更多的技术支持,在茅台酒的全产业链质量控制、大曲监测、风味物质监测等方面进行深入研究,为茅台提供更加全面、灵敏、准确的检测。

2019年全国理性饮酒宣传周即将全国启动

以“关爱成长·非成勿饮”为主题的2019年全国理性饮酒宣传周将于10月18-25日在全国启动。为进一步深入解析我国未成年人饮酒的现状、危害及影响因素,从而更科学、全面、有效地开展未成年人饮酒行为预防工作,中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会开展“预防未成年人饮酒调查问卷”,并根据本调查问卷编写《2019中国预防未成年人饮酒》绿皮书。

美国《农业与食品化学》期刊刊登封面论文探索酱香奥秘

近日,江南大学徐岩教授团队联合贵州茅台酒在农林科学领域国际顶级(Top)期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry(农业与食品化学)》2019年28期发表封面论文《6-(2-Formyl-5-methyl-1H-pyrrol-1-yl)hexanoic Acid as a Novel Retronasal Burnt Aroma Compound in Soy Sauce Aroma-Type Chinese Baijiu》解析了酱香型白酒后鼻嗅糊味特征的风味化学奥秘。联合研究团队在国际上率先开发出适用于后鼻嗅香气化合物的解析的风味组学(Sensomics approach)研究方法。该研究标志着中国白酒风味化学的研究从前鼻嗅香气的解析进入到口腔风味感官科学领域,引领了白酒风味化学的科学研究。

《葡萄酒储存管理技术规范》团体标准通过审定

由中国贸促会商业行业委员会组织的《葡萄酒储存管理技术规范》团体标准审定会近日在北京召开。经过评议,与会专家一致同意该标准进入报批环节。据悉,《葡萄酒储存管理技术规范》团体标准对葡萄酒运输与零售环节的储存技术影响葡萄酒品质的因素提出了明确的规范和要求,并对葡萄酒储运全过程的管理和技术保障措施给出了建议,具有一定的创新性。

第三届世界沙漠葡萄酒节9月18日乌海启幕

9月18日-9月20日,2019中国·乌海“一带一路”世界沙漠葡萄酒节将在内蒙古自治区乌海市举办。据悉,此次沙漠葡萄酒节旨在进一步提升世界沙漠葡萄酒品牌的知名度,以及乌海葡萄酒产区的影响力,打造以乌海为核心的世界沙漠葡萄酒主题旅游目的地,促进一、二、三产业进一步融合发展。

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