错过这波酱酒热,你就没有机会了

艾老师日记
酒业家团队  •  2019-08-28 02:50   原创 阅读量:779
艾庭根据中国新锐酒商联盟夏季峰会(8月9日)铁犁老师的分享整理而成 未经本人整理,标题为编者自拟 未经酒业家允许不可转载



朋友们下午好,我爱你们不重要,你们爱茅台最重要,你们爱不爱茅台?你看,连茅台都不爱的人肯定做酒有问题:第一他肯定没有做茅台,第二,他喝茅台的时间也不多。但是我还是希望所有的朋友都做茅台,所有的朋友都喝茅台,所有的企业都成为茅台;这可能吗?不可能。

现在的中国只有两种白酒,一个叫中国茅台,一个叫中国白酒,其他的酒都没有了。

财富是我们每一个人的追求,但是如果有一天,我们被财富迷住了双眼的时候,会产生一个什么样的结果,那我们就没法真正的获取财富了。如果一个企业,如果一个人他放下对财富的追求,他可能沦为一个平常的人;但是如果一个人,一个企业如果只认钱,只认货币,他未来一定不会有大的发展。

沈京喜先生,他跟茅台合作了四十年,所以,做一件事情要有定力。白酒不相信牛叉,牛叉的人太多了,他们为什么不成功,因为他们没有耐心,他们绝大多数都是投机者,他们以投机的心态进入到一个需要耐心的行业,然后他们在错误的道路上狂奔。

在过去的二十年当中,中国产生了三个大的酒企业,也叫伟大的企业。第一个贵州茅台,从二十年前的八个亿做到十年前的八十个亿,到今年的(预计)840个亿,去年的报表这个数据是736个亿。第二个洋河,二十年前的六个亿,十年前的26个亿,现在的240个亿,今年可能会突破300亿。第三个企业叫劲酒,二十年前它不到一个亿,十年前它也就10个亿,去年130个亿,它应该排在泸州老窖之前,是中国真正做酒的第四大企业。

我最近在想一个问题,中国的蒸馏酒,中国的白酒,以茅台、五粮液为代表的白酒,已经处于产业之巅,风光无限,茅台两个条码的产品,等于法国干邑地区的XO以上级别的人头马,马爹利,卡慕等销售总额的1.5倍,在一个我们处于叫发展中国家也好,或者初级发展中国家也好,一个占世界人口22%,占世界GDP13%的中国,算是登峰造极了,算是登顶了吧,算是登泰山小天下了吧。

所以我又思考一个问题,白酒不仅需要高大,还需要高尚。我们白酒高尚了吗?三十年前我母亲说,孩子你少喝一点酒,二十年前我老婆说,你喝酒太多了,老是醉酒。家人的担忧,社会的责难,(让大家感到),白酒虽然高大,但是谈不上高尚。白酒不仅(需要)高大,还(需要)高尚,还要承担社会的责任,还要承担人类的道义,还要做一个领袖型企业应该做的事。

刚才有老师的观点是,离开茅台镇产不出好的茅台酒,我的观点跟这个结论是一样的,我同意这个说法。但我想讲一句,离开茅台镇可以产出好的丹泉酒。

实际上过去中国改革开放四十年的历程,建国七十年历史,真正有影响就三瓶酒:汾酒长期领先,至少到1994年以前;之后是五粮液;目前是茅台,我相信茅台再领先个五到十年是没有问题的。三瓶酒的故事,反映出行业老大的变迁,也反映出几十年来行业热点(香型)的转换。

以上是我说的第一点,就是现在中国白酒看酱香,领头企业是茅台。

第二点,酱酒的机会在哪里?大家(可能)未看清楚,(潜力)在中价位。可以看看浓香和酱香酒的(中价位)比重。酱酒没有中价位和低端,郎酒的最大的瓶颈就在于酱香消费断层,领导层都喝酱酒,白领层不认,这是我们要解决的课题,这也是丹泉要解决的课题。

酱酒的上面比较重(高价位酒销售占比更大),(酱酒消费者),第一就是非富即贵,第二有钱,第三有文化,估计其他人对酱酒感兴趣的不多。那么酱酒目前在中国白酒的产能规模,按宋书玉和汪俊林的观点,酱酒不会超过50万吨,不会超过白酒总量的10%(按白酒总销量600万吨),其中销售额茅台集团占了四分之三,其他企业都没有卖几个酱酒。

目前生产酱酒的企业在1240家,拿到生产许可证企业的有一千多家,其中茅台镇有三百多家,但是其他有些(企业)他们绝大多数连厂都没有。

我把酱酒企业营销模式总结为十三种营销模式:茅台酒是一种(模式),茅台有强势的品牌,称霸,已经被捧上了神坛的茅台,全球十大上市公司,中国第二大上市公司,仅次于中国工商银行,工商银行去年是30万个亿,它的利润接近两千亿,茅台去年利润是350个亿。是特定阶段的政治、经济和社会结构下形成的人们多有的消费习惯和模式下的繁荣,这种繁荣是不可复制的。所以茅台的模式都学不到。在茅台之下还有茅台的股份公司销售的品牌(系列酒),目前应该说很不错,但是有压力,至少没有前两年这么好卖了,也接触了很多茅台股份公司下面的品牌。茅台接着下面还有一个,就是茅台的其他子公司的品牌,他们是一种营销。在茅台之后,我认为有一个企业值得咱们尊重,叫习酒,习酒有贵州省内市场,15多个亿销售的根据地,形成了品牌化的营销。在习酒之外有一个企业叫郎酒,是个名酒企业。

剩下的还有五粮液的酱酒,还有茅台镇上国台、钓鱼台等企业,他们都有各自独特的优势。他们都在跟上了茅台与酱酒全国化的东风。除此之外还有仙潭酱酒,武陵酱酒及丹泉酱酒。

在所有的企业当中,我认为茅台的模式是不可复制的,是我们尊重的企业,习酒是我们尊重的企业。

除此之外,让铁犁再来点评的话,我认为真正在做酱酒市场的,目前我感觉到的只有一个企业:丹泉。他现在相当于1998年的茅台,2003年的洋河,2006年的劲酒;我们有时间判断,不需要太长的时间,我估计三年基本上可以看到雏形,五年以后可以得到结论了,要说十年就是一个遥不可及的事情。我看好丹泉的模式,是因为它真正在做市场,同时它完成了基础工作,在省内已经成为第一品牌,广西桂酒不是三花为代表,是丹泉为代表,这是广西省政府做出的决定。

所以我相信你只要不是以投机的心态,你追求财富是对的,但是你追求的财富如果仅仅是追求眼前的财富,你可能会迷惑,因为茅台建厂三十年不盈利,也就是到1977年以后茅台才盈利,1977年我们共和国建立已经快三十年了。茅台四十年、五十年尚未进入前十名,但是茅台现在是世界的领袖企业,所以我加了一句话,就是继续看好中国白酒,看好酱酒,同时看好丹泉,但更看好的是你的智慧和你的选择,有可能你的判断决定你的成败,但是我愿你的选择是正确的。

但铁犁的观点不一定正确,谨供你们参考,谢谢大家。

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