酒行业应该怎么学习星巴克 (艾老师日记A305 part5)

艾老师日记
酒业家团队  •  2019-10-14 02:37   原创
这种成功的商业,对我们酒行业、对我们酒商,有什么启迪呢?(注:本文将分五篇发布,此为第五篇。)



文丨酒业家合伙人艾庭


从1999年在北京国贸中心开出中国内地第一家门店开始,20年以来,星巴克都是难以复制的存在。这杯始于意式浓香咖啡的商业巨头,贩卖的不只是一杯咖啡,而是一种时尚和潮流,以及极致的用户体验。

这种成功的商业,对我们酒行业、对我们酒商,有什么启迪呢?(注:本文将分五篇发布,此为第五篇。)

5,唯有创新

“当我们说要鼓励人们的创新精神时,我们是真诚的。一个有激情、有创意的新点子被上司毙了,这是极其令人沮丧的事情。”

确实,不仅卖咖啡,星巴克还成功地进行了音乐的生意,甚至推出了自己的专辑《蓝调集锦》,举办了名为“热咖啡/冷爵士”的专场活动。

星巴克拓展了生意的宽度,而且,“我们将继续以独特的方式在咖啡店里推出人们意想不到的产品,给他们以惊喜和快乐。”

星巴克再次成功地“贩卖”了价值观。

星巴克是咖啡店,但是不拘泥于一杯正宗的意式咖啡,更多关注喝意式咖啡的人。

我认为,这是一种真正的匠心。

匠人精神,匠心,是时下中国流行的词。

匠人,不仅仅是指保存着传统工艺的手艺人;匠心,不仅仅是严格遵守老的步调和程序。

遵守产品本身的规律,保留优质的程序和步调,又能根据时下消费者的精神和物质需求,进行务实的改变,才是更高层面的匠心。

星巴克做到了。音乐的置入,不仅让意式咖啡更加香醇,更让气氛更加浓烈,也让大家的快乐得到更多延续。

卖酒的人,能够做到吗?与时俱进的匠心?

匠心,也应该是一个精进的过程。

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