又到枸(ju)子落果时(艾老师日记 A306)

艾老师日记
酒业家团队  •  2019-10-15 11:02   原创
公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙路过赤水河所产的枸酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞(“甘美之”),这个半史半传的故事,成为宇宙第一烈酒茅台的滥觞。



文丨酒业家合伙人 艾庭


公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙路过赤水河所产的枸酱酒后,将此酒带回长安,

受到汉武帝的称赞(“甘美之”),这个半史半传的故事,成为宇宙第一烈酒茅台的滥觞。枸,

就是楮桃,是在中国南北一种常见的大型乔木,


1,夜郎枸酱。

夜郎是一个由许多部落组成的部落酋长国。《史记》称:“西南夷君长以什数,夜郎最大。” “窃

闻夜郎所有精兵,可得十余万”。

夜郎国地域主要是在牂牁江(今北盘江)一带,这里气候温暖潮湿,土地含钙丰富,广泛分布

大量喜水喜钙的野生枸树。东汉人刘德称:“枸树如桑,其椹长二三寸(雄花蕊),味酢。取其

实(雌株聚花果)以为酱,美。蜀人以为珍味。” 《诗经·小雅》中称“南山有枸,北山有

楰”。 古代北方称构树楮、南方称为枸。如今许多地区还称构树聚花果为楮桃、枸桃。


至于“酱”是因为楮桃浆汁中果胶、果糖、鞣酸很多,古人酿造果酒无下胶、精滤过程,酒体浓

厚不清,故称为“枸酱”。古夜郎的政治、经济、文化主要依附于珠江流域的南越国。


《史记·西南夷列传》载,汉武帝建元六年(前135年),“唐蒙出使南越,食蜀枸酱,蒙问所从

来,曰:‘道西北牂柯,牂柯江广数里,临牂柯江,出番禺城下,夜郎者,临牂柯江,江广百余

步,足以行船。”


2,品牌和故事

枸酱,当下已经被认为是世界烈酒大王茅台的起源。

汉武大帝,夜郎古国,历史典籍。有根有据,有理有节,有鼻子有眼。

在中国,酒类品牌,永远不仅仅是一个带着麻醉功能的饮料这么简单。

酒类品牌是话题,是故事,是文化,是人和人之间交往的社交货币,是体现中国人待人接物的

礼。

除了酒体本身的品质之外,故事赋予了品牌以附加价值。而这个附加价值,变成了可以流传的

历史,变成了社会共识,最后变成了产品的价格。

我自己也有一点亲身的经历。2002年,水井坊在浙江上市,我是策划之一;成都水井街挖的一

个古迹,成为当时一个超高端白酒的起源。当时的水井坊,卖得贼贵,有一批稳定的拥趸;当

时的水井坊,高举“文化,文物,文明”的旗帜。

要卖酒,首先,要有好的品质;要更快的卖酒、卖出更高的价格,要有好的故事。


3,经销商的故事。

品牌商,用故事卖酒,经销商呢?

也要讲故事。

首先,可以说说你和经营品牌的关系。

其次,可以说说你对酒的热爱。

更重要的是,体现你在酒行业的专业性。这个时候,很多证书:比如白酒品酒师,比如wset,

或者威士忌认证,就会发挥更大的作用。

会讲故事的经销商,与消费者的粘度更强,也能够更加自如的做生意。


由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办的第二届中国酱酒市场趋势高峰论坛,以“掘金酱酒热 燃动新十年”为主题,邀请李振江、杨光、权图、徐伟等实战专家,为经销商答疑解惑,就如何分享酱酒红利等问题建言献策。现场还拟邀郎酒、仁帅、大唐酒业、酣客、金沙、汉酱等部分次高端酱酒企业出席,现场品鉴酱酒,纵论企业发展。
出席论坛活动,可获得精品酱酒伴手礼一份,更可参加“品鉴晚宴”,参与抽奖,奖品丰富(酱酒若干箱)。
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