权图:酱酒品牌6大路径锁定消费者,市场运作需要做到4个切忌丨直播

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酒业家团队  •  2019-10-21 05:24   原创
酱酒将会成为未来20年行业最大的商业机会



文丨酒业家团队

酱酒热已经成为不可避免的话题,且有行业人士认为,酱酒将会成为未来20年行业最大的商业机会。酱酒品牌究竟该如何运作?如何快速锁定消费者? 

10月21日,由酒业家传媒和中酒展组委会联合主办,由真工酱酒独家冠名的第三届新锐酒商联盟(秋季)峰会在天津津卫大酒店举办,本次峰会以“实干2020,从前景到钱景”为主题,致力于为经销商提供解锁品牌运作和市场运作有效的方法论。

成都左右脑咨询机构总经理权图在本次峰会上作主题发言时表示,酱酒是中国白酒品质升级的最后一战,大部分经销商和从业者百年一遇的财富风口。在他看来,酱酒品牌需要找到自己的精准消费人群并锁定消费群体,且在市场运作中要切忌四种行为。

当下,酱酒热正在持续升温,并成为行业最大的财富风口和财富蓝海,在谈到为什么是酱酒成为行业风口时,权图认为主要有四方面的因素,一是酱酒的高品质满足了中高端消费者喝好酒的需求;二是茅台培育了千万级高端消费群体;三是移动互动网解决了酱酒认知;四是酱酒军团共同的产业积累拓宽了酱酒市场的广度与宽度。

在谈到酱酒该如何锁定消费者时,权图表示,酱酒企业和品牌首先要找到酱酒的主流消费人群,这些群体具有中高端、小众化、注重品质、高频消费和对价格不敏感等消费特征。换句话说,具有这些特征代表的消费者才是酱酒的主流消费人群。

权图表示,在找到酱酒的主流消费群体后,酱酒企业和品牌要做的就是锁定消费者,这需要从品质、健康、品牌、体验等六大方面着手。

在品质方面,要从原料、产区、工艺、沟通和储存等五个角度进行酱酒的品质表达;在酱酒健康性方面,需要注重传播纯粮酿造无添加、风味丰富、适量饮用后的舒适性和长期饮用的健康性等方面表达;在品牌方面,大众酱酒品牌要走高端化路线,而小众酱酒品牌则可以走圈层化路线。

在体验方面,权图表示,酒道馆、品鉴会和酱酒探秘之旅已成为当下体验酱酒、感知酱酒的“三驾马车”。此外,权图还谈到了锁定消费者的另外两种方式,首先是“茅台因素”,即酱酒品牌需要寻找与茅台品牌的关联度、发现与茅台口感的趋同性,以及学习茅台工艺和人脉的故事化;其次是在市场方面,酱酒的全国化市场选择应遵循南方市场和经济发达区域优先的原则。

作为一场为经销商提供一套行之有效的市场操作方案的论坛,在本次峰会上,权图还讲述了在运作酱酒品牌的市场时,需要如何“避坑”。权图表示,酱酒品牌在进行市场化运作是时,需要做到四个禁忌,即浅尝截止、渠道运作、高举高打和中低端切入。


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