疫情改变消费,“无接触配送”变革酒业新零售?

深度
酒业家团队  •  2020-02-07 11:44   原创 阅读量:3205
酒类新零售会诞生新的搅局者吗?



疫情之下,“无接触配送”一词横空出世。

受疫情影响,传统餐饮、零售行业受到较为明显的冲击,为了保证消费者日常生活需求,同时兼顾疫情防控,新零售企业推出的“无接触配送”悄然兴起。作为酒类新零售的代表,1919、酒仙网等快速响应,纷纷启动“无接触配送”服务,解决疫情期间和消费者“最后一公里”的问题。

危与机总是并存,除了“无接触配送”之外,酒类新零售还有哪些机会,是否会引发新的商业变局,又将怎样影响现有零售格局,这一切有待时间考证。眼下形势虽不容乐观,但线上的增长是共识,阴霾终将散去,新零售或将迎来新的春天。

更大胆的猜想是,新零售领域或将涌现一批优秀企业,这之中酒类新零售会诞生新的搅局者吗?

无接触配送,领头羊们推动线下模式变革?

这一次,1919和酒仙网非常默契,都选择“无接触配送”服务。

对应对疫情防控的要求,春节期间1919将配送全面升级为“无接触配送”,这种配送方式是如何操作的?据1919相关负责人介绍,订单送到消费者指定的地方,配送员会将酒和签收单放下后离开一段距离,保持目视监控,等消费者签收、取酒离开后,配送员才会收回签收单,完成配送全环节。


不难看出,整个过程避免人与人近距离接触,杜绝病毒传播的风险。与此同时,1919配送员全程佩戴口罩手套,并增加了对货品、口袋等的消毒环节。

酒仙网同样如此。酒仙网国际名酒城与酒快到的门店全面实行“无接触配送”服务,最大限度的降低人员间的接触频次,全国配送员在上门配送时均佩戴口罩之外,返回门店后,第一时间进行手部消毒,并使用“消毒抹布”清洁配送箱。


线下配送业务本就是1919、酒仙网等新零售企业的优势,这次疫情将进一步放大配送到家的价值。

中金公司观点认为,受疫情影响,不少消费者选择在家线上下单,由零售企业快速配送到家,一定程度上推动了配送到家业务发展,对于积极建设线上线下全场景的新零售龙头,有望持续抢占市场份额。

这种效应已经凸显。1919相关负责人表示,“在此大环境中,1919的线上订单中,本地生活部分的来源逆势增长,比如来自饿了么的订单销售就比去年同期增长124%。”

民酒网CEO胡巍告诉酒业家,未来不存在线上、线下的分类,新零售的本质是碎片化、有机化和服务融合,配送将是基础生存环境。“(配送)以前是有没有的问题,以后是多不多、快不快、好不好、省不省的问题。”

有业内人士分析认为,外卖和电商早已是成熟的商业模式,受疫情隔离影响,“无接触配送”服务的不断优化和提升,有望推送线下配送模式的变革。未来,还有可能实现“无人配送”,目前处于探索性阶段,有很长的路要走。

疫情之下,酒类新零售还有哪些机会?

危和机是一对孪生兄弟,疫情的危机之下,也孕育着新的机会,而机会蕴藏在变化之中。

回到2003年“非典”时期,互联网趁势崛起,逐渐改变人们的消费方式。今年疫情来势汹汹,又将改变什么呢?由于疫情的影响,很长一段时间内,人们会变得越来越宅,最终有可能改变消费者行为。

在1919相关负责人看来,疫情对传统纯线下商业,不仅是短期内次严重打击,从长远看,线上更是对线下构成了一种此消彼长挑战。这次疫情管控,将会加速、加深培养全民线上消费习惯,受消费者决定和推动,线下商业订单入口等更多职能,将逐渐交由以线上为主完成。

“线上与线下,将由竞争关系,转变为分工合作关系,新零售将成为企业标配。”1919相关负责人补充道。由此不难看出,面对线上线下呈现出加速融合的趋势,这其中存在的新机会有哪些,值得思考。

再者,当外出聚会受限、春节假期延长,大大增加了自饮消费的频次,这个时候,酒类新零售挖掘自饮商机的程度,或将成为和竞争对手拉开差距的有利时机。实际情况是,大多数消费者选择自饮时更看重性价比。对酒类新零售企业而言,如何在茫茫产品中,为自饮消费者推荐或提供合适的产品尤为重要。

据1919相关负责人介绍,从积极的角度来看,疫情期间有大势所趋下的强制性用户教育效果,原本不太会线上消费的中老年群体也开始学着线上下单。由此延伸的问题是,在挖掘自饮市场的过程中,人群的细分定位也不容忽视。

此外,营销也要向自买自饮的个人消费市场倾斜,这一点酒仙网已经走在前列。酒仙网相关负责人表示,“整个互联网端都在进行抖音、快手等直播带货,但是酒类行业在这个领域发力还较小,这是一个很好的创新计划和方向。”

酒业家注意到,酒仙网在短视频营销上做出非常多的尝试,春节前期多次与网红大咖进行互动直播带货,比如和直播一姐薇娅联手打造的直播营销活动,活动效果还不错,其中五粮液的一场直播销售近1000万元。

当然,变局之下的机会还有很多,但机会是留给有准备的人。

“一定会迎来高增长”,新零售形态将更加普及

酒类线上的未来,“增长”是共识。

在接受酒业家采访时,民酒网CEO胡巍表示,疫情的出现,春节期间酒水的主力消费场景没有了,家庭自饮消费占比较小,几乎可以忽略,而整个春节档期的酒类消费容量,至少占全年的30%以上,因此影响是全面的、根本性的。接下来,渠道和社会库存的消化,和今年上半年的业绩指标,两项叠加,将给下半年的旺季带来巨大的压力。

疫情的突然出现,让这个冬天格外难熬,但再难熬的冬天都会过去。

“一定会迎来高增长。”酒仙网相关负责人表示,从以往经验来看,疫情“警报”结束后,包括酒水行业在内的宏观经济,会随着一个“小阳春”的到来而回归正轨,这个消费的小高峰预估是正常消费的2-3倍。

1919相关负责人认为,疫情结束后,线上业务持续增长是大趋势,新零售形态会更加普及。但是普及速度有多快,取决于综合因素,保持谨慎乐观的态度。

民酒网CEO胡巍的观点是,目前酒类电商份额较小,以后占比会越来越高,瓶颈局限性主要是酒水的即时性消费、线上线下的融合度两个方面,随着移动支付、5G、人工智能等基础设施的快速迭代,这个比例将会大幅提高,有一天或将出现分不清是电商还是线下的局面。

值得注意的是,在1919和酒仙网的未来规划中,线下门店规模的扩张是战略重点。酒仙网相关负责人还提到,未来酒类电商的发展趋势依然是线上和线下联动发展的智能“新零售”,单纯的线上或者线下经营模式会很艰难。

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