酱酒盟创始人梁绍辉:酱酒分化越来越明显,下一阶段的酱酒红利来自于品牌|酒业家专访

酱酒
酒业家团队  •  2020-09-11 11:46   原创
今年酱酒发展分化越来越明显,好的越来越好,差的越来越差。



9月9日-13日,由国家商务部和贵州省政府主办的第十届中国(贵州)国际酒类博览会在贵阳举行。在此期间,酱酒盟创始人梁绍辉接受酒业家专访,阐述他对酱酒市场的认识和酱酒盟的未来规划。

观看专访视频请点击链接《酱酒盟创始人梁绍辉:酱酒分化越来越明显,下一阶段的酱酒红利来自于品牌》

“酱酒盟创立在2016年,从2016年开始,我在思考一个模式,酱酒行业的发展,它的头部效应越来越集中,像我们这样的初创企业,还有茅台镇无数中小规模的企业,在头部效应下发展是十分困难的,所以当时我就在想,把这些中小企业把它联合在一起,同时也把市场上有些愿意参与到酱香酒行业的,喜欢喝酱香酒的人连在一起,所以成立酱酒盟,酱酒盟更多意义上不是生产者的联盟,它实际是爱好酱香酒的这么一群人。”梁绍辉表示。

据梁绍辉介绍,酱酒盟前3年更多是夯实基础,巩固价值观。巩固价值观就是不管是我的投资人,股东还是团队,或者我的消费者,价值观和我们是基本一致的。匠人匠心酿酱酒、善念善心结善缘。酒是社交产品,更多的是和人沟通的桥梁,我们要把这座桥梁建好,酱酒盟发展前几年,更多的是夯实人脉基础、价值观基础。

“同时也在把我们的股权结构、商业模式做闭环。在商业闭环后连入更多的参与者。在疫情之下,供应链端、产品端,品牌端、销售端已成闭环。其中,今年产品端有两个系列:匠心系列,主要针对喜欢老派酱香的消费群体;国风系列针对喜欢新派酱酒的消费群体。

“今年酱酒发展分化越来越明显,好的越来越好,差的越来越差。疫情之下,可能会对酱酒行业再一次的洗牌,有可能把很多产能比较小的,品控做得比较差的,营销做得不好的,逐渐淘汰出这个行业。而那些有了原始积累的,规模、品牌有了基础的酒企,它会越来越好。”

在梁绍辉看来,2013-2017年酱酒经历了很长时间的蛰伏,到2017年酱酒企业开始逐渐上升,酒企要把握风口期红利,这个风口期是规模之上的品质红利。首先一定要有规模,其次品质一定要做好。下一个阶段的红利,应该是品牌红利,酒企正在由规范到做精再到做成真正的顶端,最后奠定头部属性。

“品牌是吸引,销售是让利。酱酒盟看到品牌红利,而品牌的基础是品质、品质的基础是规模。目前酱酒盟的酿酒规模不是很大,下一步有三个动作致力酒企发展,一是要整合产能,计划两年内产能达2000多吨;二是整合资源,在互联网、自媒体传播品牌之外,联合一些覆盖面更广、说服力更强的媒体;三是让品鉴馆开遍全国,让消费者伸手就能买到我们产品。”

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