建白酒原酒国家地理标识,为中小优质白酒找到发展之路

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酒业家团队   阅读量:5727  •  2020-10-30 04:40   原创
打造中国白酒原酒国家地理标识,对中国固态原酒产业升级、广大原酒企业的生存与发展、规范与优化原酒市场,都具有重要的意义。



10月29日,在聚焦产区·打造中国白酒原酒国家地理标识研讨会暨2020年中国白酒原酒产业论坛上,来自中国白酒核心产区的区县政府、原酒委员会、原酒生产、销售及市场服务的企业等80余人齐聚一堂,共同探讨白酒产区溯源在中国“双循环”经济模式中发挥的重要作用,并发起“建立中国白酒地理标识”的倡议书。

据介绍,中国白酒原酒产业论坛是2020年泸州酒博会的重要活动之一。本次论坛重要议题为打造中国白酒原酒国家地理标识,这对中国固态原酒产业升级,广大原酒企业的生存与发展,规范与优化原酒市场,都具有重要的意义。

据介绍,中国酒业协会近四年的数据显示,在2017年规模以上白酒企业的数量有1593家,到了2019年规模以上白酒企业的数量减少到了1176家。短短三年时间,规模以上白酒企业减少了近1/3。中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长谢明表示,这组数据说明白酒产业在高速集中。这背后是产业结构和产业调整的变化。在行业洗牌的过程中,一些质量不过关,经营模式落后的中小型酒企必然会被市场淘汰,但是在拥有茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等名酒品牌的核心产区,依然会有大量的优质白酒生产企业以聚力的方式抱团发展,也会为整个行业和社会带来巨大的经济效益和社会效益。

中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长谢明发言

泸州市酒业发展促进局任晓波认为,近年来,随着白酒消费升级,原酒产业逐渐显现出三个方面的突出问题:一是原酒行业集中度低,标准体系未健全;二是企业融资难、融资贵,一些原酒企业陷入生存困境;三是原酒市场占有率降低,交易方式落后,定价方式粗犷简单,无序竞争问题明显。

白酒产区溯源,就成为中小型优质白酒企业找到发展之路,也是中国白酒产业在双循环经济中开启未来的关键。论坛上,由泸州市人民政府、中国国家地理·国酒地理和中国酒业协会固态白酒原酒委员会共同发起“建立中国白酒地理标识的倡议书”。倡议书中表示,中国白酒以固态法发酵为主,受自然环境(如空气、水、温度、微生物等)影响较大,因而地理因素对白酒生产有直接影响。

谢明指出,北纬27°~30°的区域是最佳酿酒纬度,这一区域名优白酒聚集,是酱香型白酒、浓香型白酒的发源地,以及全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。

论坛上,与会专家和来宾们共同呼吁:产区政府在创建白酒地理标识过程中应起引领作用,做好市场价格、质量、贸易政策等方面管理和监督;要科学研究自然因素对酿酒的影响,建立系统全面的地理区划指标体系,如水热系数、积温、光热系数等;必须规范白酒地理标识产品质量标准体系和白酒分级制度。

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