中国白酒工艺大师陈孟强工作室揭牌,鹏彦酒业举办首届“盘勾节”

鹏彦酒业、陈孟强

酒业家团队 阅读量:20002021-01-26原创

经过遵义市(仁怀市)酒业协会核查,认证鹏彦酒业2019年—2020年生产的大曲酱香型白酒产量为2594.5吨。

文 | 杨露  杨先康

在贵州省食品工业协会的指导下,遵义市(仁怀市)酒业协会的支持及帮助下,1月25日,“中国白酒工艺大师陈孟强工作室”揭牌仪式暨“首届鹏彦酱酒盘勾节”在仁怀市茅台镇上坪村鹏彦酒业正式举行。

陈孟强正在发言

在当天的揭牌仪式上,遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华代表协会对陈孟强工作室的成立表示祝贺。他说:“开设工作室,这在仁怀市酒企行业里开了一个先河,最主要是它对大曲酱香酒酿造工艺可以起到传承和引领作用。”在接下来的盘勾过程中,他希望专家们拿出实力,给予酒企最大的帮助,对酒质进行把关,把盘勾节办好。

遵义市(仁怀市)酒协执行副会长、秘书长吕玉华发言

据中国酱香酒酿酒大师、酒协专家组成员徐强介绍,所谓大曲酱香酒的盘勾工艺,是将不同车间、不同班组、不同时间、不同窖池生产出的具有相同特征的酒组合在一起,盘勾成相似的口感。“以前勾一次是一坛酒,现在勾一次是十坛酒,使其口感相似,缩小每一批次酒之间的差距。”

鹏彦酒业董事长许鹏致辞时说,工作室既是阵地,也是舞台。优秀的酱酒产品是对技艺的最好传承,也是对工作室的最好检验。生产和科研,两手都要抓,都要硬。鹏彦将以工作室为依托,发挥长处,把传统酱酒的酿造、品评、勾兑等技艺传播好、传承好。

鹏彦酒业董事长许鹏发言

一是加强培训培养。对内,搞好传帮带,对外,吸引更多人走进工作室,走到一起来,共同钻研酱酒;二是开展课题研究。以研究课题为抓手,着力解决中小酒厂的实际问题。三是理顺体制机制。发挥大师的领军作用,进一步面向行业有志于酱酒技艺的青年,开展师徒结对,力行“传帮带”之责,培养更多人才。

中国白酒大师陈孟强工作室揭牌现场

盘勾活动现场,经过酒协专家组成员陈孟强、徐强、冯小宁、陈兴希等8位专家盘勾后,对鹏彦酒业的基酒给出了酱香较明显、入口味甜、醇和,有明显酱香,回味较长,略有焦香,空杯留香持久,有大曲酱香酒风格的评语。

同时,遵义市(仁怀市)酒业协会经过核查,认证鹏彦酒业2019年—2020年生产的大曲酱香型白酒,产量为2594.5吨。截至2020年12月31日,库存大曲酱香基酒4830.3吨。

专家品鉴盘勾后的酒体

专家代表(左一)徐强、酒协秘书长吕玉华(中)向鹏彦酒业董事长许鹏发放专家品鉴书

封藏仪式

此外,当天的活动还请到贵州省遵义市法信公证处公证员、贵州中创联律师事务所常年法律顾问对盘勾及盘勾意见进行现场监督公证。

公证席

鹏彦酒业公司推出的“颂台”品牌系列优质产品,以茅台镇本地优质糯高粱、小麦、茅台河水为原料,严格按照茅台镇酱香型白酒传统工艺精心酿制,极具酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。

据了解 ,该酒企2020年销售比2019年上升了40.85%,2020年交税在2019年的基础上上升150.52%。

声明:1.酒业家所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表酒业家平台的立场,酒业家亦不表示赞同。 2.酒业家尊重行业规范,每篇文章都注有明确的作者和来源;酒业家的原创文章,转载时请务必注明文章作者和来源:“酒业家”,不尊重原创的行为将受到酒业家的追责

如果你想第一时间获取酒业咨询和酒类行业分析报告,请扫描右边的二维码或者搜索微信“jiuyejia360”关注“酒业家”微信公众号

相关文章

牛栏山2016年泛全国化进程全面加速:网络销售增84%,长三角市场增99%,17个省级市场销售过亿!

约法三章,凝聚共识与力量

联合贵州大学成立酱酒研究院,为什么说这家酒企造福的不仅是自己?丨观察

葡萄酒电商企鹅团获 1500 万元 A 轮融资,新推出单价 20 元红酒业务线

河南仰韶酒业总经理卫凯:聚焦三大会议+三大宴席是卖酒的好方法

艾老师日记·2018年11月16日·冷热不均的酒博会

酒业家团队

关注酒业动态

共发表

最近文章

© Copyright 2020 - jiuyejia.com

京ICP备14023586号-1