独家策划|2015年葡萄酒大咖语录

深度报道
酒业家编辑记者   阅读量:950  •  2015-12-11   原创



2015年即将过去,在这个富有挑战而又有点疲惫,充满梦想而又伴随着失望的百感交集的一年里,葡萄酒行业CEO们用他们的实豪言壮语和实际行动,为这个充满光荣与梦想,但又正处于剧变的行业,带来了希望。


让我们看看,对品牌、对渠道、对行业现状、企业战略……他们都说了些什么吧!希望对你也能有所启发。


谁说的话最能打动您,欢迎给我们留言。


01
1919在酒类行业一直以做法粗暴著称,而之所以如此是因为这个行业太落后,当1919用创新的模式去解决问题时,大家就会觉得很粗暴。但是粗暴的背后是细致细腻,为解决门店问题,我们学习麦当劳,保证质量、信息流和资金流,而连锁线下最大价值就是信息流资金流共享。


——7月10日在2015亿邦O2O产业峰会上,1919酒类直供CEO杨陵江发表的主题为“粗暴商业背后的商业想象力”的公开演讲。



樱桃姐点评:杨陵江向来不惧于把自己放在行业颠覆者的角色,前几年樱桃姐听到圈内人骂他的多,这两年越来越多的人开始认可他的商业模式和远见。从颠覆者到改革者的距离,只有0.1毫米,但是却需要少有人及的魄力。


02
做进口葡萄酒,张裕起了个大早赶了个晚集。张裕有3700个销售人员,这其中有进口酒业务压力的销售员仅有200个左右,现在我们要运用其中3000人来承担销售新收购酒庄产品的业务,将张裕的分销团队充分动用起来。


——11月25日,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理孙健在西班牙爱欧公爵中国上市发布会上的讲话。


樱桃姐点评:当前,消费者对进口酒品牌认知欠缺,运作大单品模式对于有实力的企业来说具有较高的吸引力。张裕加速大规模收购海外酒庄,布局自有进口酒,凭借品牌运作经验与渠道优势,有望快速树立品牌知名度、抢占市场份额。



 


03
 “中国市场前20个品牌,占据不到10%的市场份额。葡萄酒行业为什么难出大商?根据‘二八原则’,酒商80%的利润来自20%的客户,一些进口商手上抓了一小部分真正的大商。但是没过多久,这些大商就自己直接进口了,于是进口商又开始寻找新的大客户。”


——挖酒网创始人李猛在接受樱桃姐采访时谈到创立挖酒网就是要跳出这样的怪圈,服务进口酒的小商到大商。


樱桃姐点评:尽管李猛一再强调,挖酒网是行业扩容者,不是搅局者,但其在今年8月获得据称酒业最大笔融资后,进行大规模推广,引起行业热议。到底是抢了进口酒商饭碗,还是把蛋糕做大,你说呢?


04
 受宏观经济和政策影响,政商消费降低,但为什么说葡萄酒行业在企稳且未来增长空间很大呢?因为政商消费是低频事件,只不过单次消费量比较大,价值比较高,带来的利润较高。现在更多的是家庭和日常消费,频次更高,只不过低价、低毛利。经销商需要重视这一变化,作出相应调整。


——卡思黛乐中国区总裁殷凯10月份在酒业家•首届中国进口酒市场趋势高峰论坛上的发言。


樱桃姐点评:这是一个急剧变革的时代,无论是上游企业还是经销商都应该顺应潮流,主动拥抱变化。从服务政商到服务普通消费者,考验经销商的绝不仅是耐心和实力。


05
 当我父亲与我在1996年创立ASC精品酒业的时候,我们的愿景是把来自世界各地的最优质的葡萄酒,带给全中国的饮用者。我们在过去19年里所取得的成绩,都归功于充满热情、甘于奉献和有出色团队合作的优秀员工。


——St. Pierre(沈品同)在宣布年底辞任他的ASC董事会成员和三得利国际葡萄酒有限公司的顾问职务时,说了以上这番话。


樱桃姐点评:沈品同曾在国内外多次被评为业界“最有影响力的人物”之一。他的领导力和创新力为推进中国进口葡萄酒行业的快速发展和专业度的大幅提升做出重大贡献。彻底退出ASC标志着一个时代的结束,未来发展如何,看接盘侠三得利了。


06
 进口酒来到中国市场必须适应当地的品牌运作模式,一些国产葡萄酒的运作方式就值得学习。如果能做到像国产酒一样与消费者经常见面,对塑造进口酒品牌的形象非常重要。


——法国百特执行董事李昌银近日接受酒业家记者专访时对进口酒的运作模式给出了自己的思考。


樱桃姐点评:百特成立以来在中国保持了每年销售增长60%的业绩增长,在收购国外酒庄掌控上游资源之后,百特的玩法更多学习借鉴了国产葡萄酒的玩法:大规模广告宣传、在超市铺货、联合大商。能否用4年时间达到跻身中国葡萄酒品牌前五强的目标,我们拭目以待。


07
互联网的平台思维就是开放、共享、共赢,平台模式的精髓在于打造一个多主体共赢互利的生态圈。中粮名庄荟计划三年开放三到五个省的共建区域运营平台,主要是选择区域强势白酒厂家或区域网络覆盖能力强的龙头大商。


——中粮进口酒事业部总经理李士祎在南京秋糖上宣布与山东景芝联手成立合资公司,并与一系列国际知名品牌签订战略合作。


樱桃姐点评:通过互补合作,可以帮助中粮快速构建销售渠道,抢占市场制高点;对于区域白酒企业而言,这种合作模式有利于完善企业产品线,加强市场掌控力。但是,实际效果如何,两者DNA能否吻合,还需市场检验。


08
 未来的三年里面,我们要做一千家线下店。这一千家怎么活,怎么做,做在那,谁来做,都是非常关键的问题。我们选择的模式,不是什么流行我们就做什么,而是看我们的企业属性更适合什么。做O2O是我们现阶段发展的需要。


——联想佳沃葡萄酒业务总经理孙俊11月18日在佳沃集团年度峰会上的发言。


樱桃姐点评:联想佳沃宣布2015年销量突破120万瓶,年销售额达到1.5亿元,同比增长50%。对于佳沃的下一步选择O2O,大举做1千家线下店,到底是英雄梦幻的豪言壮语,还是有稳扎稳打的市场依据,3年之后,我们来看答案。


09
 洋河股份白酒做得好好的,为什么要“不务正业”来做葡萄酒?白酒的市场规模在中国接近六千亿元,葡萄酒大概是五百亿元左右。但是我们预判,未来的三到五年,葡萄酒市场能达到千亿元规模,而且葡萄酒是一种代表健康的饮品,所以是很有前景的行业。


——洋河股份品类发展部负责人江家明在酒业家•首届中国进口酒市场趋势高峰论坛上的发言。


樱桃姐点评:从做白酒到做进口葡萄酒,洋河硬是把其智利酒的年销量做到了3个亿。看到趋势,迎接风口,是有前瞻性的企业必须具备的要素。不过未来,如何让市场动销起来,也是做葡萄酒的白酒企业需要思考的问题。


10
 在中国市场浸淫15年的经历告诉我,中国依然是需求旺盛的大市场,此时能有更大的资金进来,我们就能有更快发展。所以,我决定将美夏全部售出。新的拥有者作为全球第二的零售商,有更丰富的资源和经验,也懂得酒。他们不懂中国,但美夏懂。如果说心态上的转变,我觉得我变得更快乐了。


——今年7月,美夏CEO付一安接受樱桃姐专访,首次对媒体谈及美夏被澳大利亚第一大连锁集团WLG全资收购时他的心态。


樱桃姐点评:收购与被收购,是现代商业社会的常态,实质上是符合多方利益需求的资源的重组和再分配。付一安在众多的选择,选择了一家对美夏发展非常有利的大集团,借船重新扬帆,未来可期。


11
 互联网只是销售的一个渠道,“人联网”才是重要的领域——靠社交圈子的口碑分享,比如我们每个加盟商的人脉资源,我把这个定义成:人联网。中国是一个面临更加频密的人际交往的社会,生意越发依赖人联网,经销商需要通过热情、专业和产品去辐射自己的人际网络。


——富隆总裁沈宇辉在接受媒体采访时对线上和线下的全新解释。


樱桃姐点评:电商对很多的传统行业形成了巨大的冲击,但是葡萄酒是比较特殊的产品,有情感诉求,更有体验的需求,因此,线下的“网”也非常重要。


12
 我爱葡萄酒是因为它的多样性。今天,我喝中国的葡萄酒,明天,我又可以选择意大利的。有时,我想选择轻酒体,更新鲜清爽的干红,有时,我选择白葡萄酒,有时我又会选择香槟。这正是葡萄酒的美妙之处,因此,我不认为进口酒和国产酒是一个硬币的两面。进口酒从某种意义上帮助国产酒做得更好。而这对中国消费者来说,是一个很好的消息。


——怡园少庄主陈芳在接受樱桃姐采访时这样看待进口葡萄酒与国产葡萄酒之间的关系。


樱桃姐点评:不要再提不是你消灭我,就是我消灭你这样的话,进口葡萄酒与中国葡萄酒兼容并包,共同培育做大蛋糕,才是正解。


13
 产品是王道,不以产品为核心的公司都在耍流氓。靠忽悠的企业能走多远?只有客户信任产品,才能抓住客户。葡萄酒是一个独特的产品,作为酒商要清晰地知道自己产品的定位。我认为从功能来看,葡萄酒是酒精饮料,也可以是气氛调和剂,同时也是身份的象征。


——红樽坊CEO 周赛蒙在ProWine 论坛上讲述进口酒商对私人客户的服务之道。


樱桃姐点评:红樽坊经过10年发展,在全国拥有200多个经销商覆盖80多个城市,以及300多家的高端餐饮。其中,接近50%的销售来自私人客户,而服务私人客户的核心就是有匠人精神的产品。抓住这一核心才有可能抓住消费者。


14
 这是一个变革的时代,品牌传播也在发生深刻变化,传统的在央视上打广告,高举高打就能赢得市场的方式已成为过去,要想赢得市场亲睐必须从不同角度全方位切入。新媒体是非常重要的宣传渠道,富有创意的落地推广活动也是企业塑造品牌应该用心去做的。


——北京佰香醇酒业有限公司总裁丁有振



樱桃姐点评:进口葡萄酒大品牌缺位,给有实力和远见的企业提供了同等的机会。如何塑造品牌,快速赢得消费者的亲睐,大家都是卯足了劲去想办法,到底最后谁能胜出,很是期待。


15
 以前,葡萄酒作为低频次、弱需求的农产品,本身可以创新的程度有限,更谈不上颠覆。2010年开始,进口酒进入了高速发展的黄金时代。一些有创新度的产品,更能抓住消费者的眼球,刺激他们进行尝试,很好地宣传品牌,同时最终带动整个葡萄酒品类,把市场做大。


——澳大利亚天鹅酿酒集团CEO李卫在接受记者采访时,谈到天鹅庄的产品创新带动品牌战略。


樱桃姐点评:从大金羊到孔雀品牌,天鹅集团在产品打造上有其独到之处,李卫一直强调,力求打造最符合中国人口味的葡萄酒。不过,天鹅庄进入中国市场只有短短3年,成败还需要时间检验。


16
 中国葡萄酒市场的未来,一定是保持增长的。但是抛开大环境的影响,有多少商业形态能够支撑得住市场的检验?很多酒商下大力气投入大卖场,但是现在一些大卖场的日子也并不好过,这种对特定渠道的过分依赖会导致什么样的结果?对于未来的市场,每个企业都需要保持一个清醒的头脑。


——南宇兄弟股份有限公司运营总经理张强在接受酒业家记者采访时表示。


樱桃姐点评:作为卡思黛乐在全国最早的十大运营商之一,深圳市南宇兄弟投资有限公司成立至今已经有7年,张强作为运营者一直有清晰的头脑,和对行业保持密切关注,值得肯定。


17
 葡萄酒销售除了解决买卖问题之外,更要养成消费者健康的红酒新生活方式,形成一种“红酒生活的星巴克”模式。就像我们走进星巴克,不仅是为了喝杯咖啡,更是一种身心愉悦的体验。未来葡萄酒也要解决生活方式的问题。


————欢雁&品酒汇执行董事兼总裁潘汝显在接受记者采访时表示。


樱桃姐点评:将中高端葡萄酒融入到消费者的生活中去,是有见地的酒商们正在身体力行的课题。用一句流行的话来说,“哥卖的不是酒,卖的是无可替代的生活”。


樱桃姐简介:本名赵晓娟cherry,酒业家副主编、酒业家·葡萄酒经销商内参主编,资深葡萄酒媒体人,知名酒评人。



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